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Crepes con granchio e mascarpone

Una ricettina da gustare anche come antipasto con crepes al granchio e mascarpone. Aromatizzate con erba cipollina.

Preparazione:
in un contenitore amalgamare la farina con il sale.
Formare una fossetta e unire l’uovo.
Amalgamare bene unendo poco alla volta il latte.
Mescolare il tutto usando una frusta.
A parte amalgamare il peperoncino con il mascarpone, succo e scorza di limone e metà dell’erba cipollina.
Aggiungere la polpa del granchio, salare e pepare.
In una padella con dell’olio iniziare a cuocere le crepes versando un mestolino alla volta di composto con la farina.
Farcire le crepes con la crema al granchio e richiuderle.
Decorare con erba cipollina e fettine di limone.

Ricerche frequenti: