Per la ricetta da più di 30 minuti, spazio alla ricetta di una gustosa ed interessante focaccia che la nostra amica Benedetta Parodi ha preparato nella puntata andata in onda lunedì 19 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. La particolarità di questa focaccia risiede nel fatto che Benedetta abbia utilizzato le fave cotte nell’impasto dandogli un inatteso e gustoso sapore e un caratteristico ed originale colore verde.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Focaccia con le fave” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

• 1 scalogno
• Olio
• 600 g di fave
• Sale
• 500 g di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 20 g di lievito di birra
• 200 ml di acqua tiepida

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccia con le fave di Benedetta Parodi

Affettate lo scalogno e rosolatelo in padella con l’olio. Unite le fave, un po’ d’acqua, il sale e fate cuocere.

Nel frattempo, mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale e 3 cucchiai di olio. Aggiungete un po’ alla volta anche l’acqua e impastate.

Quando le fave saranno cotte, frullatele con un po’ del loro brodo e poi unitele all’impasto. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa un’ora.

Trascorso questo tempo, stendete l’impasto su una teglia da forno leggermente unta d’olio. Emulsionate 3 cucchiai di acqua con 4 cucchiai di olio e una presa di sale.

Distribuite questa salamoia sulla focaccia, quindi schiacciate la pasta con la punta delle dita, formando delle fossette.

Cuocete in forno ventilato e preriscaldato a 230° per 20 minuti.