INGREDIENTI
250 g di LATTE
200 g di FARINA 00
2 UOVA
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
2 CUCCHIAINI DI LIEVITO
1 CUCCHIAIO DI OLIO DI SEMI
2 CUCCIAI DI BURRO FUSO
UN PIZZICO DI SALE
E dire che i pancakes non li avevo mai fatti e mai gustati , ho sempre sentito rammentare di questi pancakes in giro per il web ma non mi e mai passata l’idea di preparali..
poi un giorni li ho trovati dal mio zietto 🙂 qui e mi scrissi la ricetta su un foglio volante , non so il perchè ma l altro giorni mi ritrovai davanti sto fogliolino tra le mani e l’idea e stata di preparali per la colazione , forse era arrivato il momento di gustarli …^__^
diciamo che sono una sorte di crepes un pò più alte ^__^ ma questi pancakes sono deliziosamente divini , morbidi e golosi io li ho gustati con il miele di castagno e mirtilli fior di frutta di arigoni di asiago non avendo avuto in casa lo sciroppo d’acero come di solito vanno gustati , ma non sono stati di meno anche gustati cosi , anzi i miei figli li hanno divorati con la nutellae ^___*
io ho voluto modificarli mettendo un pò di oio di semi e metà di burro fuso ..
grazie zio per la colazione ^___^
iniziamo:
in una ciotola ho riunito la farina , il lievito , il sale e lo zucchero ho mescolato e tenuto da parte..
in un altra ciotola ho sbattuto le uova ho aggiunto l’olio e il latte ..
ho aggiunto la miscela delle uova nella ciotola della farina e altri ingredienti ho mescolato con una frusta fino a ottenere una pastella bella cremosa fluida e senza grumi , ho lasciato riposare per qualche minuto il composto.
ho preso un padellino antiaderente ho unto un tovagliolo e lo strusciato nella padella ho lasciato riscaldare e vi ho versato dentro un pochino di pastella ho lasciato cuocere da un lato fino a che si sono formate delle bolle e asciugato con l aiuto di una spatola ho girato dall’altro lato e lasciato cuocere 1-2 minuti a fuoco basso ..