Benedetta ci insegna a cucinare questa sera le Crepes dolci alla marmellata, un piatto internazionale nel vero senso della parola: sebbene siano di origine francese, questo dolce è presente in tantissime cucine di tutto il continente, anche nell’europa orientale a cui è dedicato il menu di oggi.
Puntata I Menu di Benedetta: 4 marzo 2013 (Menu dell’Est)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Crepes Dolci alla Marmellata per 4 persone:
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- sale
- 300 ml di latte
- 180 gr di farina
- marmellata qb
- zucchero a velo
- olio di semi qb per la cottura
Procedimento ricetta Crepes Dolci alla Marmellata di Benedetta Parodi
- In una terrina sbattere leggermente le uova con lo zucchero, poi unire anche l’olio di semi, vanillina, sale e latte e mescolare bene.
- Aggiungere la farina setacciata e amalgamare facendo attenzione ad evitare i grumi.
- Scaldare una padella con un goccio di olio di semi, poi versare la pastella fino a coprire il fondo.
- A metà cottura, rigirare la crepe sull’altro lato e terminare la cottura. Ripetere il procedimento per ogni crepe.
- Farcire le crepes con la marmellata, poi piegarla in quattro e completare con zucchero a velo.