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Crostata con le formine ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Semplicissima da preparare e molto gustosa questa eccezionale crostata alla marmellata di fragole che la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto nella nuova puntata del suo nuovo programma di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene. E’ una crostata classica che Benedetta ha reso speciale sostituendo il classico incrocio con la pasta frolla con delle simpatiche formine sempre di pasta frolla.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Crostata con le formine” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Crostata con le formine per 8 persone
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • Sale
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 1 uovo
  • 250 g di marmellata di fragole

Procedimento per cucinare la ricetta Crostata con le formine di Benedetta Parodi

Frullate la farina con il burro, lo zucchero e il sale; unite quindi un pizzico di lievito e l’uovo. Tenete da parte un po’ di impasto e il resto stendetelo, per poi trasferirlo nella tortiera.

Farcite il guscio di frolla con la marmellata. Stendete anche l’impasto tenuto da parte e fate le formine, quindi distribuitele sulla crostata.

Cuocete a 180° per 25 minuti. Completate con lo zucchero a velo.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Crostata al Cioccolato ricetta Ernst Knam per Molto Bene su Real Time

Con l’aiuto di Ernst Knam, il grande maestro pasticcere di Real Time, la nostra amica Benedetta Parodi nel corso della sua nuova trasmissione di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene, ci ha preparato una deliziosa crostata al cioccolato con alla base una pasta frolla al cacao, un dolce che farà la felicità di tutti gli amanti del cioccolato.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Crostata al Cioccolato” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Crostata al Cioccolato per 8 persone

    Per la frolla

    • 125 g di burro
    • 125 g di zucchero
    • 2 g di sale
    • 50 g di uova
    • 200 g di farina
    • 1 g di lievito
    • 40 g di cacao

    Per la crema pasticcera

    • 250 ml di latte intero
    • ½ stecca di vaniglia
    • 60 g di tuorli
    • 45 g di zucchero
    • 15 g di fecola
    • 8 g di farina di riso

    Per la ganache

    • 250 ml di panna fresca
    • 340 g di cioccolato fondente

    Per la crema pasticcera al cioccolato

    • 250 g di crema pasticcera
    • 250 g di ganache

    Procedimento per cucinare la ricetta Crostata al Cioccolato di Benedetta Parodi

    Per la frolla
    Lavorate il burro con lo zucchero e il sale. Unite l’uovo, la farina, il lievito e il cacao. Impastate bene il tutto e lasciate riposare in frigo per circa 30’.

    Per la crema pasticcera
    Scaldate il latte con la polpa della vaniglia e con la stecca. A parte, mescolate, a freddo, i tuorli con lo zucchero, unite le farine e stemperate con un po’ di latte caldo. Quando il latte bolle, eliminate la stecca di vaniglia e aggiungete il composto di uova e farina. Fate addensare continuando a mescolare bene con la frusta per evitare che si formino grumi.

    Per la ganache
    Fate bollire la panna, unite il cioccolato e mescolate poi a fuoco basso. Unite la ganache alla crema pasticcera in uguali proporzioni.

    Infine, stendete l’impasto rivestendo una tortiera, precedentemente imburrata. Versate la crema nel guscio di frolla, completate decorando con le strisce di pasta e cuocete a 175° per 35’.

    Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

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