Il dolce di oggi cucinato da Benedetta Parodi ha un nome difficile da pronunciare, Quindim, ed è un dessert tipico brasiliano simile al creme caramel ma fatto con una crema a base farina di cocco. Vediamo di seguito la ricetta nel dettaglio.
Puntata I Menu di Benedetta: 28 Febbraio 2012 (Menu Brasiliano)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.
Ingredienti Quindim per 4 persone:
- 150 gr di farina di cocco
- 6 tuorli
- 350 gr di latte condensato
- il succo di 1 lime
- burro qb
- zucchero qb
- glassa di cioccolato qb
- zucchero a velo qb
Procedimento ricetta Quindim di Benedetta Parodi
- Mescolare il cocco con i tuorli.
- Aggiungere il latte condensato e il succo di un lime e mescolare bene.
- Imburrare e zuccherare i pirottini e riempirli di impasto fino a 3 quarti.
- Cuocere in forno a bagnomaria dentro ad una teglia con acqua per 40 minuti a 180 gradi.
- Una volta raffreddati sformare e servire con salsa al cioccolato e zucchero a velo.