Lo Yorkshire Pudding cucinato questa sera da Benedetta Parodi è una ricetta originaria della regione inglese dello Yorkshire, come si evince dal nome, e si prepara con una pastella cotta al forno. Generalmente viene utilizzata per accompagnare arrosti, come ha fatto stasera Benedetta, o altri piatti ricchi di intingoli.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 Aprile 2012 (Menu British)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + riposo

Ingredienti Yorkshire Pudding per 4 persone:

• 4 uova 
• 200 ml di latte 
• sale 
• 200 gr di farina 
• olio
• 2 cucchiai di acqua

Procedimento ricetta Yorkshire Pudding di Benedetta Parodi

1. Rompere le uova e sbatterle con il latte e il sale e aggiungendo gradualmente la farina.
2. Lasciare riposare mezzora.
3. Ungere gli stampini e infornarli vuoti a 230 gradi.
4. Aggiungere al composto due cucchiai d’acqua e mescolare sempre con la frusta elettrica.
5. Una volta che gli stampi sono roventi, riempirli per un terzo di composto.
6. Infornare sempre a 230 gradi e cuocere per 20 minuti.