Ideale per un antipasto semplice e gustoso, questa focaccia salata cucinata da Benedetta Parodi con pomodorini, mozzarella e melanzane è perfetta per chi ha poco tempo per cucinare.
Puntata I Menu di Benedetta: 12 Marzo 2012 (Menu dello Studente)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.
Ingredienti Torta Mediterranea per 4 persone:
- 250 gr di melanzane grigliate surgelate
- 2 mozzarelle
- 100 gr di pomodorini
- 50 gr di parmigiano
- olio
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- basilico qb
- sale
Procedimento ricetta Torta Mediterranea di Benedetta Parodi
- Affettare le melanzane surgelate, la mozzarella e i pomodorini e unirli in un recipiente con parmigiano olio e basilico.
- Stendere la sfoglia bucherellata in una teglia e farcirla con le verdure.
- Cuocere a 180 gradi per mezzora e completare con basilico