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La cucina… il mio mondo

Niente ricetta oggi ma una proposta, nessun contest nessun premio… la protagonista è lei: la nostra cucina vi progongo di scrivere qualcosa di voi, perchè vi piace, e allegare qualche foto di lei, qualche angolo che vi piace o tutta intera…non importa…
REGOLE:
– pubblicare almeno una foto della cucina e scrivere perchè è il vostro mondo, il cuore pulsante della casa
– commentare questo post con link del vostro
– inserire il banner della “raccolta”
– valgono anche vecchie foto…tanto la cucina è sempre lei!
Il gioco è fatto!!

SCADENZA: 30 marzo 2012!

COMINCIO IO!

eccola…l’ho scelta color del cielo perchè è il mio colore preferito e mi porta allegria quando la vedo, ci sono tanti posti che mi piacciono, la mia consolle colazione/preparazione cibi che è utilissima, il mio frigo che adoro, e la libreria sopra il forno il cui sono autorizzati a stare solo libri di cucina e vino. L’ho sempre voluta una cucina tutta mia da coccolare e a cui badare ed è il mio orgoglio e sicuramente la parte migliore della casa 🙂 Adesso aspetto di vedere le vostre che siano ordina o no, disordinate vecchi nuove…non importa l’importante è che siano il vostro regno !!!

Crocchette di Melanzane

Ancora un piatto di verdure fritte protagonista dell’appuntamento quotidiano con l’apericetta di Benedetta Parodi. Oggi è la volta delle crocchette di melanzane. Scopriamo come prepararle in modo semplice e veloce.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Crocchette di Melanzane per 4 persone:

  • 2 melanzane medie 
  • 1 uovo 
  • 3 cucchiai di pangrattato 
  • 4 cucchiai di parmigiano 
  • 1 ciuffo di prezzemolo 
  • Farina 
  • Olio di semi 
  • Sale

Procedimento ricetta Crocchette di Melanzane di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le melanzane, tagliare a dadini e lessarle in acqua bollente per 5 minuti.
  2. Strizzare le melanzane cotte per rimuovere l’acqua in eccesso e unirle a pangrattato, parmigiano, prezzemolo tritato e sale.
  3. Formare delle polpettine con il composto, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente

Riso Patate e Cozze

Chi meglio di un protagonista di un racconto può suggerirci la ricetta per questo primo piatto a base di pesce! Gianrico Carofiglio, l’autore del libro in questione, prepara assieme a Benedetta la ricetta Riso Patate e Cozze.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 Febbraio 2012 (Menu del Buon Libro)
Tempo preparazione e cottura: 1 h 45 min ca.

Ingredienti Riso Patate e Cozze per 4 persone:

  • 400g di zucchine
  • 1 cipolla
  • olio
  • 100g di sedano
  • 2 spicchi di aglio tritato
  • 500g di patate
  • 500g di cozze
  • pomodorini q.b.
  • 300g di riso 
  • 200ml di brodo vegetale
  • acqua delle cozze qb
  • pecorino 
  • pangrattato q.b.

Procedimento ricetta Riso Patate e Cozze di Benedetta Parodi

  1. Affettare patate, zucchine, cipolla e sedano e raccogliere in recipienti separati.
  2. Ungere di olio il fondo di una pirofila e formare un primo strato con un pò di aglio tritato, sedano e cipolla.
  3. Continuare formando uno strato di fette di patate e uno di zucchine.
  4. Spargere sopra alle verdure le cozze sgusciate, i pomodorini a pezzetti e una manciata di riso.
  5. Continuare ripetendo gli strati con lo stesso ordine e bagnando con il brodo vegetale e con l’acqua di cottura dopo aver messo zucchine e patate.
  6. Cospargere l’ultimo strato con pan grattato e pecorino grattato e infornare a 180° per circa 1 ora.

Video della Ricetta

Disponibile tra poco