Tag: primo piatto con gamberi menù di benedetta

Risotto al pesto e gamberi

Un delizioso riso con gamberi e pesci per un primo piatto colorato e gustoso.

Preparazione:
per preparare il brodo mettere a bollire per qualche minuto le teste dei gamberi con i carapaci.
Unire il prezzemolo, il sedano e il pepe.
A parte soffriggere la cipolla, aggiungendo il riso e i fagiolini.
Far tostare e sfumare con vino bianco.
Aggiungere un po’ di sale e continuare la cottura con il brodo.
A fine cottura unire il pesto e i gamberi.
Mescolare il tutto con un po’ di latte e servire.

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