Un primo piatto di pasta cremosa e gustosa a base di salsa al taleggio. Ricca di sapore.

Preparazione:
in una padella con dell’olio e il burro soffriggere lo scalogno unendo la scorza di limone e di arancia.
Cuocere la pasta in acqua bollente e sfumare lo scalogno con la stessa acqua.
In un tegame fondere il taleggio con del latte.
In un mixer frullare il timo con  il pane e successivamente saltarlo in padella.
Unire la pasta già cotta alla salsina allo scalogno.
Toglierla dal fuoco e insaporirla con la salsa al taleggio.
Servire con la panure aromatizzata al timo.