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Pollo al sale con patate al cartoccio

Un croccante pollo cotto con sale e servito con deliziose patate al cartoccio.

Preparazione:
in una teglia ricoperta di sale grosso, adagiare sopra il pollo  e un ramo di rosmarino.
Ricoprire il pollo con altro sale e versarvi un po’ d’acqua.
Avvolgere le patate nella carta di alluminio e adagiarle sopra il pollo.
Infornare a 200° per un’ora e mezza.
In un mixer frullare lo scalogno con il dado granulare e il vino.
Unire il burro e frullare nuovamente.
Impiattare il pollo senza sale con le patate e la salsa.

Biscotti giganti

Dei biscottoni semplici da preparare e ripieni di marmellata alle fragole.

Preparazione:
in un mixer frullare la vanillina, il burro, lo zucchero e la farina.
Unire al composto le uova e frullare nuovamente fino ad ottenere un panetto.
Tirare l’impasto con l’aiuto di un mattarello e ricavare i biscotti.
Infornare  a 190° per 10/15 minuti in forno ventilato.
Una volta raffreddati un po’ riempirli con la marmellata.

 

Insalata Chelsea

Una sostanziosa insalata con farro e tonno da mangiare anche quando si è fuori casa.

Preparazione:
in una padella saltare i pomodorini secchi con  le olive e i fagiolini.
Salare e unire anche il farro precedentemente condito con olio.
A parte saltare il tonno tagliato a cubetti, salare e unirlo al resto.
Completare con il basilico e i pomodorini .