Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un classico piatto di pasta con pomodori freschi e acciughe. Una ricetta molto semplice ma gustosa.
Preparazione:
pulire le acciughe e soffriggere la cipolla tagliata con un po’ d’olio.
Aggiungere le acciughe.
In una pentola con dell’acqua salata mettere a cuocere la pasta.
Unire al condimento anche dei pezzetti di pomodori.
Allungare il sugo con un po’ di acqua di cottura.
Mantecare la pasta al condimento e aggiungere un pizzico di peperoncino.
Rifinire con basilico e un filo d’olio.
Una ricettina veloce veloce che affianca un piatto di pasta a pomodori ripieni di tonno e cipolla.
Preparazione:
in un mixer frullare le acciughe con la panna e il tonno.
Unire la pasta già cotta al composto.
Impiattare con prezzemolo, olive e pepe.
Dividere i pomodori in due e rimuovere la polpa.
Amalgamare le cipolle affettate con il tonno e i capperi.
Riempire i pomodori.
Guarnire i pomodori con le acciughe.