Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Se qualche chilo di troppo è rimasto come ricordo dei dolci concessi nel periodo appena trascorso del Carnevale, ecco un menu tutto depurativo proposto stasera da Benedetta.
Ospite d’eccezione questa sera la showgirl e attrice Alena Seredova.
il Menù di Benedetta del 19 febbraio 2013
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: INSALATA SEPPIA SEDANO E GRANA
Primo: SPAGHETTI CON ZUCCHINE, YOGURT E ZAFFERANO
Secondo: POLLO CINESE A MODO MIO
Dolce: PESCHE SCIROPPATE ALL’AMARETTO
Benedetta Parodi ci propone un modo diverso dal solito per usare il polpo nella preparazione di un piatto: tritato e unito a pane, uovo e pecorino per formare delle polpette da friggere e servire per l’aperitivo. Ecco la ricetta completa.
Puntata I Menu di Benedetta: 20 Aprile 2012 (Menu Sabato Sera)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.
Ingredienti Polpette di Polpo per 4 persone:
Procedimento ricetta Polpo in Polpette di Benedetta Parodi
Un secondo piatto diverso dal solito a base di polpo servito su una vellutata di fagioli.
Preparazione:
in una pentola con acqua bollente e salata far cuocere la piovra per 35 minuti.
A parte lessare i fagioli insaporendoli con rosmarino, salvia e qualche chiodo di garofano.
Tagliare a pezzettini il polpo e frullare i fagioli con del brodo ottenendo una crema.
Servire il pollo sopra la cremina di fagioli guarnendo con basilico, scorza di limone grattugiata e orzo tritato.