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Polpettine di Tacchino

Il piatto del riciclo di oggi è a base di carne di tacchino, sono delle ottime polpettine, facili da preparare e molto sfiziose servite assieme ad altre polpettine fatte con la farcia della Tacchinella Ripiena. Il piatto è completato da patate lesse e qualche cucchiaino di marmellata di mirtilli.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 Dicembre 2011 (Menu di Santa Lucia)
Tempo preparazione e cottura:  30 min ca.

Ingredienti Polpettine di Tacchino per 4 persone:

  • 50 gr di pangrattato
  •  100 ml di panna
  •  100 ml di acqua
  •  400 gr di tacchino cotto
  •  1 uovo
  •  sale
  •  pepe
  •  farcia della tacchinella ripiena qb
  •  burro qb
  •  olio
  •  patate al vapore qb
  •  marmellata di mirtilli qb

Procedimento ricetta Polpettine di Tacchino di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il pan grattato con la panna e l’acqua.
  2. Frullare la carne di tacchino.
  3. Unire la carne al composto di pane.
  4. Aggiungere un uovo, salare e pepare.
  5. Formare tante piccole polpettine sia con la carne di tacchino che ocn il composto della farcia di tacchino.
  6. Friggerle in padella in un pò di olio e burro.
  7. Servire le polpette con patate lesse e marmellata di mirtilli.

Video della Ricetta Polpettine di Tacchino

Ricerche frequenti:

Polpette di piselli alle due salse

Ecco delle speciali polpettine di piselli che Benedetta prepara nel suo salvacena. Da gustare con due golose salsine.

Preparazione:
per preparare la salsa bianca frullare con il mixer ad immersione le acciughe con il latte, la panna e la burrata.
Per quella rossa soffriggere la cipolla in una padella con aglio e olio.
Unire il basilico, pomodoro e il sale.
Per preparare le polpettine frullare il pane con i piselli aggiungendo successivamente l’uovo.
Aggiungere il formaggio, la scorza di limone,  il sale e frullare nuovamente.
Creare delle polpettine con il composto ottenuto e impanarle nel pangrattato.
Cuocerle in una padella con molto olio.
Servire le polpettine con le due salse.

Guarda il Video

 

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