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Menù spagnolo – replica del 2 agosto

In replica oggi 2 agosto il Menù spagnolo, ospite Sergio Muniz:

  • Croquetas di merluzzo
  • Tortilla di patate
  • Paella
  • Pulpo gallego
  • Torta de santiago

Qui potete trovare il video della puntata intera

Polpette di pesce ricetta Benedetta Parodi

Per la rubrica di cucina del Corriere Tv dal titolo E’ pronto, la nostra mitica Benedetta Parodi ci regala la ricette di un secondo piatto semplice da preparare, delle crocchette di pesce che si possono preparare utilizzando del pesce congelato che si possono preparare in pochi minuti con pochissimo sforzo.

Foto tratte dalla video ricetta della rubrica E’ pronto su CorriereTv

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Polpette di pesce” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo E’ pronto per il CorriereTV

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Polpette di pesce x 4 persone
  • 300 gr di pesce misto decongelato
  • 1 patata lessa
  • pangrattato 
  • 2 uova 
  • prezzemolo 
  • sale 
  • pepe 
  • 1 cucchiaio di parmigiano 
  • pangrattato qb 
  • olio per friggere

Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di pesce di Benedetta Parodi

Tritate grossolanamente il pesce surgelato e unielo in una ciotola con la patata lessa schiacciata.

Aggiungete anche un tuorlo, prezzemolo, sale, pepe e parmigiano e mescolate bene. Se il composto dovesse essere troppo molle aggiungete anche un po’ di pangrattato.

Formate delle palline con questo composto e passatele prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato.

Friggete in abbondante olio di semi poi riponete su carta assorbente per fritti prima di servire.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Video ricetta Polpette di pesce di Benedetta Parodi su E’ pronto per CorriereTv

Se la ricetta “Polpette di pesce” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Farfalle con Rana Pescatrice e Peperoni

Una pasta con il pesce e la verdura con un bel contrasto di sapori e colori, ideale da servire per una cena all’aperto: sono le farfalle con rana pescatrice e peperoni, cucinate da Benedetta Parodi nel suo menu a tema di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 maggio 2013 (Menu Cena all’Aperto)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Farfalle con Rana Pescatrice e Peperoni per 4 persone:

  • 250 gr di farfalle
  • olio
  • 1 peperone giallo
  • 2 cipollotti
  • sale
  • 300 gr di rana pescatrice
  • acqua qb
  • pomodorini qb
  • pepe
  • prezzemolo

Procedimento ricetta Farfalle con Rana Pescatrice e Peperoni di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare la pasta in acqua salata.
  2. Scaldare abbondante olio in una padella e unire il cipollotto affettato a rosolare.
  3. Tagliare a dadini il peperone e unirlo al cipollotto.
  4. Tagliare il pesce a bocconcini e unirlo al sugo, assieme ad un po’ di acqua di cottura della pasta, poi aggiustare di sale e coprire.
  5. Tagliare a metà i pomodorini, unirli in padella e alzare la fiamma.
  6. Scolare la pasta al dente e saltarla nel condimento per terminare la cottura facendo restringere un po’ il sugo.
  7. Completare con prezzemolo tritato, pepe e olio.