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Puntata del 21 settembre 2011 – Menu depurativo

Le ricette e i video della terza puntata de I Menu di Benedetta:
  • Pasta mimosa
  • Torta Brasiliana
  • Spiedini di pollo e friggitelli
  • Zuppa drenante strong
  • Branzino arrotolato con crema di peperoni

Menu Fusion – 29 novembre 2011

Ancora un appuntamento nella cucina di Benedetta Parodi, che oggi presenta il menu Fusion, che prende ispirazione da diverse tradizioni culinarie.

Si parte con dei gamberoni al sesamo preparati con una salsa di miele e aceto, poi con l’ospite di oggi Camila Raznovich viene cucinato un piatto unico, il pollo allo zenzero con riso. A seguire Benedetta cucina un cous cous di verdure, con una preparazione molto semplice e casalinga. Per il dolce si va in america, con un banana bread davvero squisito. Infine la ricetta per il prossimo Natale: oggi vediamo dei salatini natalizi alle nocciole.

il Menù di Benedetta del 29 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Gamberoni al Sesamo con Salsa Agrodolce
Primo: Cuscus di Verdure
Piatto unico: Pollo allo Zenzero con Riso
Dolce: Banana Bread
Per il Natale: Salatini alle nocciole

Panini di Pollo alle Arachidi e Cocco

Trovare idee nuove per farcire dei panini non troppo banali spesso è un problema: ecco una ricetta ad hoc di Benedetta Parodi, con pollo, salsa al cocco e pomodorini caramellati.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 settembre 2012 (Menu Stasera Partita)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Panini di Pollo alle Arachidi e Cocco per 4 persone:

  • 200 ml di latte di cocco
  • aglio qb
  • 100 gr di arachidi salate
  • coriandolo qb
  • curry qb
  • olio
  • 2 fette di pollo
  • 150 gr di pomodorini
  • sale
  • zucchero qb
  • pane qb

Procedimento ricetta Panini di Pollo alle Arachidi e Cocco di Benedetta Parodi

  1. Frullare al mixer il latte di cocco con aglio, arachidi, coriandolo e curry.
  2. Mettere la salsa sul fuoco ad addensare.
  3. Ungere le fette di pollo e cuocerle sulla griglia.
  4. Caramellare i pomodorini in padella con un goccio d’olio, sale e zucchero.
  5. Farcire i panini con pollo, salsa e pomodorini