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Esperimento: Plumcake alla ricotta

Ciao a tutti! Ieri ero un pò giù di morale e quando mi succede mi metto sempre a spignattare, in particolare mi metto a preparare dolci con quello che trovo in casa e a dirla tutta sono questi i momenti in cui mi riescono le ricettine migliori. Ieri per esempio ho inventato un dolce veravaramente buono!!!
Allora ora vi spiego: la pasticceria e l’arte di fare dolci è una scienza esatta quindi voi non seguite il mio esempio, quando preparate dolci pesate tutto e calcolate ogni minimo ingrediente…io invece, come già detto ero giù di morale, ho buttato dentro al robot da cucina gli ingredienti un pò a casaccio! Cercherò cmq di ricordare e di darvi le giuste proporzioni.
Ingrendienti:
Farina 00 300 g
farina fioretto 50 g
due uova intere
un bicchierino di grappa o altro liquore io avevo solo quella
zucchero 300 g
ricotta due vaschette da 250 g
uvetta sultanina lavata e ammollata
lievito per dolci una bustina
vanilina due bustine
latte quanto basta a rendere il composto cremoso

Beh la procedura è semplice inserite tutti gli ingredienti, il lievito per ultimo, mescolate ben bene fino a che otterrete un composto omogeneo e quindi versate il tutto in un contenitore da pumcake ricoperto di carta da forno e infornate a 180 ° per 40-50 minuti buoni. Mi dispiace che non l’ho fotografato però vi assicuro che viene buonissimo, morbido e profumato. Se è riuscito a tirare su di morale me vi garantisco che funzionerà anche con voi!

Ricerche frequenti:

Plumcake di Fagiolini

Un modo un po diverso dal solito di utilizzare dei fagiolini surgelati (ma anche quelli freschi vanno benissimo) per preparare un antipasto: Benedetta Parodi infatti questa sera ci ha mostrato come cucinare un plumcake salato proprio con i fagiolini ma anche con roquefort e noci. Il risultato? Ottimo, come sempre!

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Plumcake di Fagiolini per 4 persone:

  • 250 g di farina 00 
  • 3 uova 
  • 8 g di lievito istantaneo
  • 100 g di roquefort 
  • 250 g di fagiolini 
  • 50 g di gherigli di noce 
  • 1 dl di latte 
  • olio extravergine di oliva
  • insalatina mista di stagione
  • aceto balsamico
  • sale

Procedimento ricetta Plumcake di Fagiolini di Benedetta Parodi

  1. Lessare i fagiolini e tagliarne a pezzetti circa 150 gr.
  2. Sbattere le uova con il latte e aggiungere farina e lievito, poi salare.
  3. Aggiungere anche fagiolini tagliati, noci e roquefort.
  4. Versare ilcomposto in uno stampo da plumcake con carta forno.
  5. Cuocere a 200 gradi per 35 minuti.
  6. Per accompagnare, preparare una insalatina di fagiolini e misticanza e condire con olio sale e aceto balsamico.

Ricerche frequenti:

Plumcake al Limone

Ecco un delizioso plumcake al limone, una ricetta classica per un dolce perfetto per la colazione e la merenda dei bimbi, preparato con pochi e semplici ingredienti e molto facile da cucinare, come ci sta abituando Benedetta nella sua nuova rubrica “sotto a chi torta”.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 maggio 2013 (Menu In Forma)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Plumcake al Limone per 4 persone:

  • 3 uova
  • 190 gr di zucchero
  • 1 limone
  • 80 gr di panna
  • 140 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • sale

Procedimento ricetta Plumcake al Limone di Benedetta Parodi

  1. Sbattere le uova con lo zucchero, poi unire la panna e mescolare.
  2. Mettere il lievito nella farina con un pizzico di sale, poi aggiungere il tutto al composto di uova e amalgamare.
  3. Unire anche la scorza grattugiata di un limone all’impasto.
  4. Trasferire il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
  5. Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.
  6. Completare con zucchero a velo.

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