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Menù svuoto il freezer – puntata del 10 maggio

 

Un menù per fare spazio nel freezer:

  • Plumcake di fagiolini
  • Vellutata di piselli e menta
  • Pyttipanna
  • Ciambellone ai frutti di bosco
  • Crocchette di melanzane

Plumcake al Limone

Ecco un delizioso plumcake al limone, una ricetta classica per un dolce perfetto per la colazione e la merenda dei bimbi, preparato con pochi e semplici ingredienti e molto facile da cucinare, come ci sta abituando Benedetta nella sua nuova rubrica “sotto a chi torta”.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 maggio 2013 (Menu In Forma)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Plumcake al Limone per 4 persone:

  • 3 uova
  • 190 gr di zucchero
  • 1 limone
  • 80 gr di panna
  • 140 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • sale

Procedimento ricetta Plumcake al Limone di Benedetta Parodi

  1. Sbattere le uova con lo zucchero, poi unire la panna e mescolare.
  2. Mettere il lievito nella farina con un pizzico di sale, poi aggiungere il tutto al composto di uova e amalgamare.
  3. Unire anche la scorza grattugiata di un limone all’impasto.
  4. Trasferire il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
  5. Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.
  6. Completare con zucchero a velo.

Esperimento: Plumcake alla ricotta

Ciao a tutti! Ieri ero un pò giù di morale e quando mi succede mi metto sempre a spignattare, in particolare mi metto a preparare dolci con quello che trovo in casa e a dirla tutta sono questi i momenti in cui mi riescono le ricettine migliori. Ieri per esempio ho inventato un dolce veravaramente buono!!!
Allora ora vi spiego: la pasticceria e l’arte di fare dolci è una scienza esatta quindi voi non seguite il mio esempio, quando preparate dolci pesate tutto e calcolate ogni minimo ingrediente…io invece, come già detto ero giù di morale, ho buttato dentro al robot da cucina gli ingredienti un pò a casaccio! Cercherò cmq di ricordare e di darvi le giuste proporzioni.
Ingrendienti:
Farina 00 300 g
farina fioretto 50 g
due uova intere
un bicchierino di grappa o altro liquore io avevo solo quella
zucchero 300 g
ricotta due vaschette da 250 g
uvetta sultanina lavata e ammollata
lievito per dolci una bustina
vanilina due bustine
latte quanto basta a rendere il composto cremoso

Beh la procedura è semplice inserite tutti gli ingredienti, il lievito per ultimo, mescolate ben bene fino a che otterrete un composto omogeneo e quindi versate il tutto in un contenitore da pumcake ricoperto di carta da forno e infornate a 180 ° per 40-50 minuti buoni. Mi dispiace che non l’ho fotografato però vi assicuro che viene buonissimo, morbido e profumato. Se è riuscito a tirare su di morale me vi garantisco che funzionerà anche con voi!

Ricerche frequenti: