Il menu della puntata di oggi 10 ottobre del Menù di Benedetta, il Menù Tricolore, ospite Sandra Milo:
- Spiedini di tonno mozzarella e olive
- Panna cotta con salsa di kiwi e fragole
- Pasta triglie e peperoni
- Orata nascosta
- Carne a pizzetta
Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Il menu della puntata di oggi 10 ottobre del Menù di Benedetta, il Menù Tricolore, ospite Sandra Milo:
Taboulé di cavolfiore con mandorle, uvetta e colatura di alici
1 cavolfiore piccolo
2 manciate di uvetta sultanina
2 manciate di mandorle a lamelle
3 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio scarso di colatura di alici di Cetara
3 cucchiai di menta e erba cipollina fresca o secca
sale, pepe e una punta di peperoncino in polvere
Separate le cimette del cavolfiore, lavate, asciugate, eliminate le parti dure (in modo da
conservare solo le cimette) e frullate. Versate la semola di cavolfiore in una ciotola capiente,
condite con tutti gli ingredienti, mescolate bene, e conservate in frigo prima di servire.