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Pilaf in crosta di melagrana

La mitica tata Lucia ci insegna come preparare uno squisito pilaf con melagrana e noci.

Preparazione:
ottenere un disco dalla pasta sfoglia.
Ritagliare dal bordo dei dischi delle stelline e conservarle.
Con l’aiuto di un piatto fondo, dare al disco di pasta sfoglia la forma di una ciotola.
Inserire il piatto con la sfoglia in forno per 10 minuti a 170°.
Lasciar raffreddare i cestini ottenuti.
Infornare anche le stelline spalmate con il rosso d’uovo.
In una padella far sciogliere il burro insieme alla cipolla.
Unire il riso e farlo tostare.
Successivamente aggiungere il succo di melagrana e far sfumare.
Unire anche il brodo.
Appena il tutto inizia a bollire, mettere il coperchio e riporre in forno precedentemente scaldato a 180° per 20 minuti.
Successivamente mantecare il risotto con del burro.
Farcire i cestini di pasta sfoglia con il riso, le noci tritate e i chicchi di melograno.
Decorare con le stelline.

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Ricerche frequenti:

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