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Peperonata semplice semplice!
Ciao a tutti!Per domani che è il giorno di Pasqua sono invitata a pranzo e per non presentarmi con le mani in mano ho deciso all’ultimo minuto di preparare una peperonata semplice e veloce da fare, oltre al dolce ma di quello ve ne parlerò la prossima volta :-).
Ma ora andiamo ai fornelli:
INGREDIENTI:(per una bella insalatiera di peperonata)
-4 peperoni rossi (ma se volete potete prenderli anche gialli o mistoa me piace tutta di un colore 🙂
-una cipolla bella grossa
-qualche fogliolina di basilio
-mezzo bicchiere di passata di pomodoro
-un bicchiere di acqua
-una presa di sale
-uno spicchio di aglio
-olio evo qb
PREPARAZIONE:
Prendete la cipolla tagliatela a metà e poi affettatela grossolanamente (a me piace trovarne i tocchetti), mettetela in una padella capiente con una bella passata di olio evo e fate soffriggere.Nel frattempo lavate i peperoni, puliteli e tagliateli a pezzi (più piccoli li tagliate e prima faranno a cucinarsi), buttate tutto, aglio schiacciato compreso, nella padella e rosolate per qualche minuto a fuoco vivo, quindi aggiungete mezzo bicchiere di sugo e un bicchiere di acqua aggiustate di sale e lasciate cuocere a fiamma moderata con il coperchio avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
A metà cottura aggiungete le foglie di basilico e lasciate completare la cottura, i pezzi di peperone devono risultare belli morbidi ma rimanere interi e deve rimanere un sughino di fondo.Quindi la cosa migliore da fare e assaggiarne uno così sentirete se vanno anche bene di sale :-)!
Questo è un piatto che potete tranquillamente preparare il giorno prima e poi al momento di servirlo lo riscaldate a dovere.
Buon appetito a tutti e un grande augurio per una serena Pasqua!
Ricerche frequenti:
Crema di zucca e nocciole
Se c'è un comfort food per eccellenza questo per me è crema di zucca. Mi piace tenere la ciotola in mano che mi scalda le mani, e vedere la pioggia che scende nel calduccio di casa. Per me le vellutate sono l'emblema del cibo del cuore, morbide, dai gusti delicati…mi piace annusar li, mi piace girarli nella pentola con il cucchiaio di legno e assaggiarli ogni due mescolate {ops 😉 }. Ora giro a voi la domanda: avete un cibo che vi rilassa, vi fa sentire sicuri e protetti?
Lo vedete quel bel macina pepe?? Beh quello é il dono TreSpade che ci ha fatto Gente del Fud per il Salone del Gusto, prometto che faró un post in prima possibile!! Dentro c'é il pepe nero di Rimbàs, presidio slow food, un pepe molto aromatico che arriva da un piccolo villaggio in Malesia; ci sono stati alcuni incontri presso lo stand TreSpade per parlare di questo aroma, ed io dato che non sono riuscita a partecipare ho dato in mio contributo cosí, usandolo per davvero nel loro macina pepe!