Tag: pesce fritto parodi

… VERDURE IN PASTELLA FRITTE …

INGREDIENTI
3 ZUCCHINE
1 MELANZANA PICCOLA
1 PEPERONE
200 g DI FARINA
1 UOVO
LATTE q.b.
1 PRESA DI SALE
OLIO DI SEMI per friggere



Premetto che non avevo mai fatto le verdure fritte in pastella e siccome sono a dieta la voglia di mangiarle era davvero tanta 🙁 quindi in frigo avevo queste verdure e mi sono detta proviamo a farle in pastella .. risultato a parte il fritto ma sono venute davvero belle croccanti e soffici dentro insomma ho sgarrato ma sono rimasta soddisfatta del risultato … però i sensi di colpa li ho avuti 🙁
iniziamo:
lavare e asciugare le verdure e tagliarle tutte a bastoncini (potete mettere tutte le verdure che vi piacciano io avevo queste e ho usate queste).. in una ciotola versiamo la farina il sale l’uovo e il latte con la giusta quantità mescolando con una forchetta fino a ottenere una pastella bella liscia e fluida volendo potete sostituire il latte con l’acqua gasata …


prendere le verdure tagliate e aggiungerle alla pastella mescolando molto bene e lasciate le per 5 minuti … in una padella fate riscaldare l’olio di semi e tuffatevi le verdure un pò alla volta e cuocere fino a giusta doratura bella dorata oppure nella friggitrice come ho fatto io scolate su carta assorbente e servire in tavola le verdure belle dorate e croccante …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Fish & Chips

Pesce fritto e patatine fritte, ovvero fish & chips, sono il finger food per eccellenza. Oggi Benedetta Parodi ha proposto la sua ricetta per preparare questo piatto da gustare davanti alla tv. Ecco la trascrizione

Puntata I Menu di Benedetta: 3 novembre 2011 (Menu TV Dinner)
Tempo preparazione e cottura:  20 min. ca.

Ingredienti Fish & Chips per 4 persone:

  • 1 confezione di patatine surgelate
  • olio di semi
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • birra qb
  • 400 gr di merluzzo
  • sale

Procedimento ricetta Fish & Chips di Benedetta Parodi

  1. Scaldare in una padella abbondante olio per friggere.
  2. Versare le patatine nell’olio appena pronto e friggerle.
  3. Nel frattempo preparare la pastella per il pesce unendo in una ciotola farina, un uovo e la birra fredda mescolando bene.
  4. Togliere le patatine dall’olio appena sono cotte.
  5. Passare i filetti di merluzzo decongelati e un po strizzati nella pastella e friggerli nell’olio.
  6. Salare patatine e pesce fritti e servire.

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