Per un buffet le lasagne sono senza dubbio un piatto molto indicato, in quanto possono essere facilmente porzionate e scaldate all’ultimo minuti. In occasione del buffet di Carnevale Benedetta ci propone queste lasagne di verdure e pesto molto colorate e quindi a tema con la festa.
Puntata I Menu di Benedetta: 7 febbraio 2013 (Menu di Carnevale)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Lasagne di Verdure e Pesto per 4 persone:
- 3-4 carote
- 2-3 zucchine
- peperoni qb
- porri qb
- besciamella qb
- lasagne pronte qb
- pesto qb
- parmigiano
- latte
Procedimento ricetta Lasagne di Verdure di Benedetta Parodi
- Tagliare a julienne finemente le verdure, poi saltarle tutte insieme in padella con un po’ d’olio e sale.
- Sporcare la base di una pirofila con la besciamella poi inserire le prime sfoglie di lasagne, ricoprendo leggermente anche i bordi.
- Aggiungere uno strato di verdure leggermente ammorbidite, poi ricoprire con la besciamella e qualche cucchiaio di pesto.
- Continuare con altri due strati di lasagne, verdure, besciamella e pesto, completando con parmigiano e un po’ di latte negli angoli.
- Infornare per una ventina di minuti a 190 gradi, gratinando bene col calore sopra