Tag: pasta integrale

Torta Salata Tricolore

Vediamo come preparare una bellissima e buonissima torta salata farcita a tre colori con guscio di pasta integrale. Questa ricetta di Benedetta Parodi è utile per chi non mangia le uova: questo ingrediente infatti non viene utilizzato per la preparazione della quiche.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 Aprile 2012 (Menu Mangiano Tutti)
Tempo preparazione e cottura: 40 min + 2 ore ca.

Ingredienti Torta Salata Tricolore per 4 persone:

  • 50 gr di lievito di birra 
  • 100 ml di acqua 
  • 1 cucchiaio di miele 
  • 2 cucchiai di olio 
  • 130 gr di farina 00 
  • 130 gr di farina integrale 
  • sale 
    • Per la Farcia Arancione 
  • 2 carote lesse 
  • 50 gr di ricotta 
  • 80 gr di scamorza
  • sale 
  • 250 gr di spinaci lessi 
  • 50 gr di ricotta 
  • 2-3 cucchiai di pecorino 
  • 1 cipolla lessa 
  • 50 gr di ricotta 
  • 2 bustine di zafferano 
  • latte qb

Procedimento ricetta Torta Salata Tricolore di Benedetta Parodi

  1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e miele.
  2. Aggiungere l’olio, le farine e il sale. Impastare e lasciare lievitare per due ore.
  3. Per la farcia arancione frullare al mixer carote lesse, ricotta, scamorza e sale.
  4. Per la farcia verde tritare gli spinaci con ricotta e pecorino grattugiato.
  5. Per la farcia gialla unire la cipolla stufata alla ricotta, poi aggiungere lo zafferano stemperato in un po di latte e mescolare bene.
  6. Tenere a parte un pezzo di impasto e stendere il resto con il matterello.
  7. Foderare una tortiera con la pasta integrale stesa.
  8. Formare dei rotolini lunghi con la pasta tenuta a parte e disporli a reticolato sul guscio
  9. Riempire i rombi della quiche con le tre farce.
  10. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti

Ricerche frequenti:

Pasta Integrale con Peperoni e Burrata ricetta Benedetta Parodi

Dopo una lunga attesa durata mesi, finalmente torna a cucinare per noi la nostra amica Benedetta Parodi protagonista della nuova rubrica “E’ pronto” in collaborazione con il CorriereTv, che da oggi vi proporremo giornalmente. Iniziamo con questo gustoso primo piatto che unisce delle penne integrali ai peperoni e alla burrata, un piatto sostanzioso mitigato dalla presenza della pasta integrale.

Foto tratte dalla video ricetta della rubrica E’ pronto su CorriereTv

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Pasta Integrale con Peperoni e Burrata” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo E’ pronto per il CorriereTV

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Pasta Integrale con Peperoni e Burrata x 4 persone
  • 400 gr di mezzemaniche integrali
  • 3 peperoni
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 burrata
  • basilico qb
  • 5 acciughe
  • olio

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta Integrale con Peperoni e Burrata di Benedetta Parodi

Preparate un soffritto stile bagnacauda, sciogliendo in padella le acciughe con olio e aglio. Tenete la padella inclinata in modo tale che l’olio possa ricoprire bene gli spicchi d’aglio.

Tagliate a pezzetti i pomodori e uniteli a questo soffritto aggiustando di sale e lasciate andare per circa 10-15 minuti. Mettete a lessare la pasta in acqua salata bollente.

Trasferite in una ciotola i peperoni per farli raffreddare e unirvi metà della burrata, poi frullate con il mixer ad immersione.

Scolate la pasta e mescolatela con il sugo ai peperoni, unendo anche il resto della burrata spezzettata prima di servire.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Video ricetta Pasta Integrale con Peperoni e Burrata di Benedetta Parodi su E’ pronto per CorriereTv

Se la ricetta “Pasta Integrale con Peperoni e Burrata” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Proudly powered by WordPress