Tag: pasta fresca

Pasta Triglie e Peperoni

Ecco la Pasta Triglie e Peperoni, un primo piatto tricolore molto semplice e veloce da preparare. Con questo sugo a base di pesce potete cucinare un primo eccellente anche all’ultimo minuto.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 ottobre 2011 (Menu Tricolore)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Pasta Triglie e Peperoni per 4 persone:

  • 200 gr. di filetti di triglia
  • 2 cipollotti
  • 1 peperone
  • 500 gr. di pasta fresca
  • sale
  • peperoncino
  • pepe
  • prezzemolo
  • olio

Procedimento ricetta Pasta Triglie e Peperoni di Benedetta Parodi

  1. Affettare il cipollotto e rosolarlo in padella con un po di olio.
  2. Togliere le ultime lisce dai filetti di triglia.
  3. Tagliare il peperone rosso a pezzetti e aggiungerlo in padella.
  4. Lessare la pasta.
  5. Aggiungere il peperoncino, il sale e i filetti di triglia al sugo e cuocerli finchè i filetti non si sbriciolano.
  6. Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo di triglie e peperoni.
  7. Impiattare e completare con prezzemolo tritato

Ricerche frequenti:

Pasta al Pesto Trapanese

Se volete preparare una cena con amici in cui sono presenti molti invitati, la pasta al Pesto siciliano è particolarmente indicata: con ingredientio.

Puntata I Menu di Benedetta: 2011 (Menu Siciliano)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Pasta al Pesto Trapanese per 4 persone:

  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di mandorle
  • basilico qb
  • 4 pomodori
  • 400 gr di spaghetti alla chitarra di pasta fresca
  • sale grosso
  • sale fino
  • 1 dl. di olio

Procedimento ricetta Pasta al Pesto Trapanese di Benedetta Parodi

  1. Tritare aglio, mandorle e basilico nel mixer assieme all’olio e un po di sale.
  2. Scottare i pomodori interi immersi nell’acqua di un pentolino.
  3. Pelare i pomodori e tagliarli a dadini.
  4. Lessare la pasta.
  5. Unire i pomodori al pesto.
  6. Condire la pasta con il pesto trapanese.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress