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Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato

Davvero squisita questa torta proposta da Benedetta Parodi nella puntata di oggi: si tratta di un dolce preparato con una pasta molto friabile e un cuore di ricotta e scaglie di cioccolato. Ecco la trascrizione della ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 5 Marzo 2012 (Menu Oggi cucina Papà)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato per 6 persone:

  • 300 gr di farina 
  • 100 gr di zucchero 
  • 100 gr di burro 
  • sale 
  • 1 bustina di vanillina 
  • 1 busta di lievito 
  • 1 uovo
  • 500 gr di ricotta 
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato
  • fondente zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. Mescolare la farina con zucchero, burro, sale, vanillina, lievito, un uovo e impastare a mano formando tante briciole.
  2. Per la farcia unire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato a scagliette
  3. Foderare il fondo di una tortiera ricoperta di carta forno con tre quarti della pasta sbriciolata.
  4. Ricoprire con la crema di ricotta e cioccolato e completare con le briciole rimaste.
  5. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi poi altri 10 minuti col calore solo sotto.
  6. Completare con zucchero a velo.

Pasta al forno ricca

Una nutriente pasta al forno carica di ingredienti gustosi.

Preparazione:
in una padella soffriggere la carota, il sedano e la cipolla.
Nel frattempo mettere a cuocere la pasta.
Unire una fetta di carne e il pomodoro al soffritto.
Per preparare le polpette, in una contenitore amalgamare la carne trita, il prezzemolo, l’uovo, il pangrattato e  il Parmigiano.
Tagliare a rondelle le melanzane e friggerle.
Friggere anche le polpette.
In una teglia versare il pomodoro e comporre degli starti  con la pasta, le melanzane, la mozzarella, le polpette e di nuovo sugo.
Completare il tutto con una spolverata di Parmigiano.
Infornare per 45 minuti a 180°.

Menu Giapponese – 19 ottobre 2011

Oggi nella cucina di Benedetta Parodi si cucina un Menu Giapponese: niente paura però, le ricette infatti sono molto semplici e si possono tranquillamente preparare anche in casa senza essere dei grandi esperti di cucina orientale. Ospite di oggi un cuoco professionista

Ecco dunque una breve carrellata dei piatti proposti oggi: si inizia con un fritto, la classica Tempura fatta con i gamberi. Poi in pochi minuti ecco come preparare un piatto che con poco sforzo farà fare un figurone: il Tonno scottato col sesamo. Con il cuoco ospite di oggi poi Benedetta mostra come cucinare il vero Sushi. Per questo menù non può mancare un primo con la pasta di riso: gli Spaghetti di riso con verdure e gamberi. Infine per i bambini “torniamo” dal Giappone per preparare un dolce classico di Benedetta: la Torta di mele Grattugiate.

il Menù di Benedetta del 19 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Tempura
Primo: Spaghettini di Soia Gamberi e Verdure
Secondo: Sushi con salsa olandese tartufata
Secondo: Tonno scottato in crosta
Per i bambini: Torta di Mele grattugiate