Tag: parodiricette gepi cucciari

Menu Crisi d’Identità – 2 novembre 2011

Oggi Benedetta Parodi propone un menu molto divertente e simpatico, intitolato Crisi d’Identità. Il nome deriva dal fatto che tutte le ricette proposte sono piatti cucinati in modo da sembrare qualcos’altro. Ospite di oggi Geppi Cucciari.

Il primo piatto cucinato da Benedetta è il Pesce Spada, cucinato in modo da sembrare un ossobuco. Poi per chi desidera qualcosa di veloce simile alla pizza ecco una piadina farcita proprio come una pizza. Con Geppi Cucciari poi ecco che Benedetta prepara uno Strudel: non è un dolce ma un primo, è infatti cucinato col ragu. A completare il menu l’ultima ricetta tutta da scoprire è l’amor polenta. Non manca poi il piatto dei bambini, oggi polentine con uova di quaglia.

il Menù di Benedetta del 2 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Piatto Unico: Piadina pizza
Primo: Strudel di Ragù
Secondo: Ossobuco di Pesce spada
Dolce: Amor Polenta – disponibile a breve
Per i Bambini: Polentine con uova di quaglia – disponibile a breve

Strudel di Ragù

Ecco un altro piatto molto originale: sembra uno strudel ma è un piatto di pasta sfoglia col ragù. Vediamo la ricetta di Benedetta Parodi come proposta nella puntata di oggi in compagnia di Geppi Cucciari.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2011 (Menu Crisi d’Identità)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Strudel di Ragù per 4 persone:

  • 2 cucchiai di misto per soffritto
  • 350-400 gr di carne da sugo macinata
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di zucchero 
  • 1 foglia di alloro
  • noce moscata
  • 100 gr di Emmental
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo
  • rosmarino qb

Procedimento ricetta Strudel di Ragù di Benedetta Parodi

  1. Rosolare il misto per soffritto in un tegamino.
  2. Aggiungere la carne mescolando bene.
  3. Sfumare con il vino e unire l’aglio, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l’alloro e la noce moscata e portare a termine cottura.
  4. Grattugiare l’emmental e unirlo al ragu freddo.
  5. Disporre su una teglia la pasta sfoglia a rettangolo.
  6. Disporre uno strato di ragu sopra alla sfoglia e chiudere arrotolando su se stessa la pasta.
  7. Spennellare la superficie con l’uovo e cuocere in forno a 180 gradi per venti minuti.

Proudly powered by WordPress