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Mousse al Salmone

Una ricetta buona e veloce per proporre un antipasto leggero e gustoso ai propri ospiti. Si tratta di una mousse al salmone preparata con panna, limone ed aneto e servita spalmata su pane di segale.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 dicembre 2012 (Menu Facciamo L’Albero)
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Mousse al Salmone per 4 persone:

  • 150 gr di salmone
  • 2 cucchiai di vodka
  • scorza di limone qb
  • aneto qb
  • pepe bianco qb
  • 150 ml di panna liquida
  • pane di segale qb
  • pepe rosa qb

Procedimento ricetta Mousse al Salmone di Benedetta Parodi

  1. Tenere qualche fetta di salmone da parte per la decorazione e tritare il resto al mixer.
  2. Unire nel mixer anche vodka, scorza d’arancia, aneto e pepe bianco e frullare nuovamente.
  3. Aggiungere infine un paio di cucchiai di panna e mixare per rendere tutto piu cremoso.
  4. Montare il resto della panna a parte, poi unirla al trito di salmone in una ciotola mescolando delicatamente.
  5. Tagliare le fette di pane di segale in quattro parti, spalmarle con il paté e completare decorando con pezzetti di salmone, pepe rosa e aneto.

…PER GIOIA LA SUA E LA MIA PRIMA BARBIE …

 1 PANDORO
1 BARBIE
250 ml di PANNA
2 CUCCHIAI di MIELE
PASTA DI ZUCCHERO
COLORI ALIMENTARI



Buongiorno ….
oggi vi posto la mia prima torta di barbie …
non e proprio il top .. ma per me e una vera soddisfazione ^__^ ..
si ci sono riuscita anche con questa decorazione …
questo e un regalo per la bambina di una mia amica che tra l’altro la piccolina si chiama GIOIA bella nel nome e bella come bambina … mi ha chiesto se potevo accontentare il desiderio della sua bambina , realizzando la torta di barbie …
gli ho detto di si nonostante i miei limiti con la decorazione, ma ce l ho fatta ^__^
non e la perfezione completa , ma per me lo è ,  ho ancora da imparare tante cose ancora al riguardo alla decorazione , ma si dice sempre un passo alla volta *__^
ho realizzato questa torta semplicemente usando il pandoro , visto che il compleanno della piccola GIOIA e stato lunedì e siamo a dicembre  ho pensato a usare come base il pandoro , io personalmente non l ho riempito in quanto il pandoro e già abbastanza morbido e buono del suo , ma volendo si può anche riempire a strati …
iniziamo:
prendere la barbie e rivestirla fino al busto con la carta di alluminio , coprire anche i capelli con la pellicola , prendere il pandoro e forare nel centro aiutandovi con un coppapasta  che possa far passare la barbie dentro  questo vi aiuterà nella facilitazione migliore della realizzazione del buco nel pandoro , appoggiare dentro la barbie fino al busto lasciando la parte sopra libera , montare la panna con il miele a neve fermissima , rivestire completamente il pandoro esterno con la panna  lasciare seccare per 10 minuti la panna , il miele nella panna serve come collante che gli permette di tenere la panna ben ferma … 

con la pasta di zucchero preparata il giorno avanti con i vostri colori preferiti , andiamo a rivestire con le vostre idee per il vestito , il pannello della gonna davanti la striscia bianca gli ho fatto l’effetto trapuntato , non avendo gli attrezzi apposta mi sono armata con righello e miretta a coltello , con la rotella dentallata ho realizzato tutto il resto del vestito compreso di cintura e spalline , ho realizzato i fiori con gli stampini a espulsione e ho decorato con perline perlate zuccherate sulla parte trapuntata , avendole messo a caso mi sono resa conto che dovevo seguire una linea :( (sarà per la prossima volta) …
una volta pronta l ho appoggiata sul mobiletto e faceva la sua figura , sembrava una bambola da sopra mobile, tanto e vero che quanto la mia amica e venuta a prenderla non credeva che quella era la torta lei pensava che era una statuina da mobile ^__^

TANTISSIMI AUGURI GIOIA


… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Banoffee pie

Una torta fredda con una base di biscotti, panna e banane. Guarnita con salsa al caramello.

Preparazione:
schiacciare i biscotti fino a sbriciolarli, amalgamarli col burro e adagiare il composto su una teglia imburrata, premendo bene per creare una base.
Mettere in frigo a riposare.
In una pentola far ridurre il latte condensato, scaldandolo.
Adagiarlo sulla teglia dei biscotti.
Tagliare le banane a rondelle sottili e unirle al dolce.
Unire anche la panna mescolata con lo zucchero e il cucchiaino di caffè istantaneo.
Spalmare bene il composto.
Riporre in frigo per circa 60 minuti.
Successivamente versare sopra la salsa al caramello.

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