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Menù aspettando il Natale – 11 dicembre

Oggi giochiamo d’astuzia con piatti di Natale che possiamo preparare in anticipo.
Ospite in studio Marisa Laurito e Maria Paola Calcaterra.

  • Paté d’anatra
    • Lasagne in brodo
    • Panforte
    • Magie di Natale

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Menu Serata Carte – 14 dicembre

Sotto le feste spesso ci si ritrova in compagnia con gli amici per giocare a carte. Proprio a queste occasioni è dedicato il menu Serata Carte presentato oggi da Benedetta Parodi. L’ospite di oggi, un famoso pasticcere, insegnerà invece a preparare il vero panettone.

I piatti del menu sono tutti abbastanza semplici da preparare e asciutti per essere facili anche da mangiare. Si inizia con un poker di antipasti, degli stuzzichini gustosi, poi Benedetta mostra come cucinare delle orecchiette gratinate con caprino e melanzane per primo e un polpettone americano per secondo. Il piatto del riciclo di oggi è invece lo sformato al salmone.

il Menù di Benedetta del 14 dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Poker di Antipasti – disponibile a breve
Primo: Orecchiette Gratinate – disponibile a breve
Secondo: Polpettone Americano – disponibile a breve
Dolce: Panettone – disponibile a breve
Piatto del riciclo di Natale: Sformato di salmone – disponibile a breve

Menu Santa Lucia – 13 Dicembre 2011

Un pranzo delle feste per il Menu di Santa Lucia, festeggiata in tutto il mondo e l’ospite di oggi Filippa Lagerback, ci propone una ricetta dolce che si prepara in Svezia proprio in occasione di questa ricorrenza.

Per prima cosa facciamo un dolce con la ricetta Cuccia, tipico siciliano con una crema di grano cotto arricchita da cioccolato, canditi e ricotta. Segue un altro dolce, dei biscottini chiamati Gatti di Santa Lucia, tipici svedesi. Poi prepariamo un primo piatto suntuosissimo con la ricetta Lasagne con Burrata e Asparagi. Per la ricetta di Natale la Tacchinella Ripiena, e sempre con la carne di tacchino prepariamo anche il piatto del riciclo con la ricetta Polpettine di tacchino.

il Menù di Benedetta del 13 dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: Lasagne Burrata e Asparagi
Secondo: Polpettine di Tacchino
Dolce: Gatti di Santa Lucia
Dolce: Cuccìa
Per Natale: Tacchinella Ripiena