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Marmellata di Arance e Noci

Dicembre è alle porte e le festività natalizie si avvicinano. Cercate qualche idea per i vostri doni? Da questa sera Benedetta propone alcune idee per preparare in casa alcuni regali commestibili, economici e assolutamente originali. Si comincia con questa marmellata di arance e noci, ideale per accompagnare un piatto di formaggi o per una deliziosa colazione. Ecco come prepararla e la tecnica giusta per metterla nei vasetti.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 novembre 2012 (Menu delle Favole)
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Marmellata di Arance e Noci per 4 persone:

2 kg di arance non trattate
800 gr di zucchero di canna
200 gr di uva passa
150 gr di noci

Procedimento ricetta Confettura di Arance e Noci di Benedetta Parodi

Grattugiare la scorza delle arance, poi pelarle a vivo eliminando tutta la parte bianca della buccia ed eliminare i semi.
Ammollare l’uvetta nell’acqua.
Trasferire le arance in pentola sul fuoco e lasciarle a macerare a fuoco dolce per una mezzoretta senza aggiungere niente.
A questo punto unire lo zucchero di canna, la scorza e l’uvetta e ravvivare la fiamma, lasciando andare per altri 20 minuti.
Unire poi le noci tritate grossolanamente e saltare per 4-5 minuti sempre a fiamma alta portando ad ebollizione.
Trasferire la marmellata ancora bollente nei vasetti e disporli capovolti su un tagliere, lasciandoli nella stessa posizione per almeno una notte.
Se possibile, lasciare riposare per almeno 40 giorni prima di consumare per ottenere il miglior mix di sapori.
Decorare il vasetto legando uno scampolo di stoffa con l’elastico e completare con un fiocchetto.

Ricerche frequenti:

Babbo Natale Superstar e la Giornata Mondiale contro la Violenza sulle Donne

Come il ferro in disuso arrugginisce…

Così l’inazione sciupa l’intelletto..
Leonardo da Vinci (1452-1519)

“Ci sono mariti insospettabili…”

Così mi diceva la mia dottoressa di base..

Persone che all’apparenza paiono normali e poi tra le quattro mura domestiche danno sfogo alla loro perversa concezione di vita coniugale e instaurano una sudditanza psicologica e fisica nei confronti di mogli e spesso di figli che assistono inermi alle scene di quotidiana violenza….

Mi chiedo a cosa serva la Giornata Mondiale contro la violenza sulle donne…chi la esercita continuerà a pestare le mogli giorno dopo giorno, chi considera le donne come oggetto pronto all’uso per soddisfare i suoi istinti sessuali, come se non ci fossero le prostitute (ma quelle bisogna pagarle) continuerà a seguire l’estro, chiamiamolo così, del momento….

Questa Giornata potrà servire alle donne che anno dopo anno ormai si sono rassegnate a essere pestate di santa ragione, che finiscono in ospedale cercando di gabellare come incidenti domestici i lividi e fratture spesso riportate durante gli exploit del caro marito..

Potranno capire che è ora di dire basta ad un calvario non voluto e mettere in atto ( esistono le strutture adatte) tutte le procedure che possano garantire loro una vita decente, anche se le ferite rimarranno indelebili non solo sulla loro pelle ma anche nei loro animi.

Nei confronti di questi uomini violenti dentro e fuori casa ci dovrebbe essere non solo la galera ( ma spesso rimangono impuniti) ma anche un serio percorso psichiatrico..

Chi si comporta così non è normale.

Passiamo ora ad un tema più lieve e più consono al periodo dell’anno…Natale è fra un mese!!!!

Tempo di preparazione: circa 30′

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

125 GR DI ZUCCHERO ERIDANIA

125 GR DI BURRO

125 GR DI FARINA 00 Molino Chiavazza

3 GR DI LIEVITO PER DOLCI

3 TUORLI

2 ALBUMI

1 BUSTINA DI VANILLINA

1 PIZZICO DI CANNELLA IN POLVERE

Ecco qui sotto lo stampo ben pennellato di burro ed infarinato….

Setacciare la farina, la vanillina il pizzico di cannella e il poco lievito……

In una terrina montare con le fruste elettriche il burro ben morbido con lo zucchero e aggiungere i tuorli uno per volta…..

Aggiungere ora la farina precedentemente setacciata usando le fruste a gancio……

Per ultime le chiare montate a neve fermissima con l’aggiunta di un pizzico di sale….

Le chiare devono essere amalgamate con movimenti circolari dal basso verso l’alto e senza cambiare il verso per non smontarle…

Versare ora il composto perfettamente amalgamato in forno preriscaldato, nel mio caso statico, a 160° per circa 40’…

Far raffreddare perfettamente e darsi da fare per le decorazioni….

Sono certa che le mie amiche avranno delle idee fantastiche quanto a decorazioni
Buona domenica a tutti!!!

Brownies alle noci

So che oggi e nei prossimi giorni molti curiosi verrano a sbirciare il blog della loro concittadina chiedendosi da dove sbuco fuori… Già… oggi sono finita sul giornale con una lunga intervista!! (se volete sbirciarla è sulla mia pagina di facebook) Grazie a Adriana Riccomagno che da buona giornalista si è incuriosita alla mia storia!
Ma torniamo a noi… Oggi ricetta iperfacile! I brownies… quest'estate ne ho mangiato alcuni in California, ma posso dirlo?? non mi sono piaciuti, sono troppo dolci e stucchevoli! La mia ricetta standard ormai non mi tradisce mai!
Come al solito perdo sempre qualcosa, questa volta lo schiaccianoci, e io e Giovanni abbiamo cominciato a romperle a mano o con qualsiasi cosa ci capitava a tiro, il risultato è stato noci triturare e gusci volati un po' dovunque!!

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