Va oggi in onda la replica del Menù di Natale da nord a sud che ripercorre i piatti tipici preparati durante le feste in Italia.
Cucina con Benedetta: Anna Valle
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Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Va oggi in onda la replica del Menù di Natale da nord a sud che ripercorre i piatti tipici preparati durante le feste in Italia.
Cucina con Benedetta: Anna Valle
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Nella puntata di questa sera si fa sul serio, con un menu di Natale piuttosto impegnativo e molto raffinato per stupire tutti.
Ad aiutare Benedetta nell’impresa lo chef Filippo Lamantia, che propone un cous-cous imperdibile..
il Menù di Benedetta del 18 dicembre 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: CUORI DI CARCIOFO CON CAPESANTE
Primo: COUS COUS AI PROFUMI MEDITERRANEI
Secondo: SALMONE E TONNO IN CROSTA DI PAPAVERO
Dolce: MANDARINI SPUMOSI CON CREMA
Il Filetto alla Wellington, tipico piatto inglese da preparare per Natale. Amato anche dal grande chèf Gordon Ramsey.
Preparazione:
tritare i funghi e cuocerli insieme alle castagne.
Rosolare per pochi minuti la carne.
Successivamente spalmare il filetto con il composto ai funghi e la senape.
Arrotolarlo nel prosciutto e avvolgerlo anche nella pasta sfoglia.
Infornare a 180° per 30 minuti e rifinire a 200° per 5 minuti.