Benedetta ci propone questa sera un’idea molto carina per un aperitivo che vuole stupire: dei coni di sfoglia ripieni, preparati col procedimento dei classici cannoncini di pasticceria ma salati e farciti a modo di gelato con creme al formaggio.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 gennaio 2013 (Menu Lampo d’Ingegno)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Coni Salati Ripieni per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• olio
• 1 uovo
• formaggio spalmabile
• mortadella qb
• rucola qb
• gorgonzola qb
• granella di pistacchi
• granella di nocciole
• semi di papavero

Procedimento ricetta Coni Salati Ripieni di Benedetta Parodi

1. Spennellare con l’olio i coni metallici per cannoncini (in alternativa formare i coni ricoprendo di stagnola dei coni da gelato).
2. Tagliare la sfoglia a striscioline lunghe e sottili e arrotolare ogni strisciolina in un cono, formando dei cannoncini.
3. Disporre i cannoncini su una teglia e spennellare la sfoglia con l’uovo.
4. Infornare a 180-190 gradi per circa 10 minuti, regolandosi a seconda del forno.
5. Per la prima farcia, tritare al mixer il formaggio spalmabile con qualche cubetto di mortadella.
6. Per la seconda farcia tritare altro formaggio spalmabile con rucola e un pizzico di sale.
7. Per l’ultima farcia, tritare del gorgonzola con altro formaggio spalmabile per stemperarlo un po’.
8. Farcire i coni con i tre gusti, come fossero dei mini-gelati e completare con le granelle.