Tag: muffin panettone parodi

Muffin cuor di amarena e…Fabbri!!!!

Fu un giorno fatale quello nel quale  il pubblico scoprì che la penna è più potente del ciottolo…..


E che può diventare più dannosa di una sassata…

Oscar Wilde (1854-1900)
Quanto tempo occorre per decidere se vale la pena di preparare un dolce o qualunque altra vivanda???
Un battito di ciglio per capire di cosa si tratta…
Qualche secondo per vedere le foto allegate e pensare: “Però..si può anche fare!”…
Pochi minuti per leggere gli ingredienti e valutare se si ha tutto in dispensa …
E 10’/15′ per preparare questi muffin….
E con questi prodotti inviatimi dalla Fabbri …c’è solo l’imbarazzo delle scelta!!
Tempo di preparazione: 10’/150
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per 10 muffin

250 gr di farina auto lievitante
1 pizzico di sale 
100 gr di zucchero
60 gr di burro
2 uova piccole
170 gr di  latte e 80 sciroppo di amarene ( in tutto 250 gr )
30 amarene sciroppate della Fabbri
Ecco qui sotto il bellissimo vasetto che contiene le amarene usate per preparare questi muffin…
La foto in dettaglio evidenzia al meglio che questo prodotto è GLUTEN FREE …
E anche una foto delle amarene sciroppate…me le sarei mangiate tutte così ..altro che metterle nei muffin!!
Sciogliere a fuoco bassissimo il burro e lo zucchero…
Aggiungere il latte mescolato con lo sciroppo delle amarene…..
Sbattere le uova come per una frittata…..
Unirle al burro & Co…
Versare ora il tutto nella scodella che contiene la farina auto lievitante…
Mescolare quel tanto che serve per amalgamare il tutto…
E distribuire nei bellissimi pirottini della Decora…ahimè! sono quasi finiti!!!
Non riempirli per più dei due terzi ….
E disporre al centro di ognuno tre amarene ben sgocciolate…
Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 170° per circa 20’….

Più veloce di così!!!!!

Ricerche frequenti:

ChrisMartcake

Non imparare dai tuoi errori…

Impara da quelli degli altri così tu non possa farne…
Thomas Hobbes (1588-1679)

“Hai provato con Explorer?”
Ed io ho assunto all’istante l’espressione da beota che mi si stampa in faccia quando si parla di termini legati ad internet…
Ovviamente ho risposto un bel “NO!!”
Questo dialogo tra me e mia figlia si è svolto dopo che Google Crome da martedì scorso mi ha annunciato che non era possibile collegarmi ad Internet non solo per accedere al mio blog ma anche per postare un commento ai post delle mie amiche….
In attesa che la mia paziente figliola potesse fare qualcosa in merito  ( quando torna a casa la sera alle 19 è talmente stanca che non ho osato approfittare della sua competenza fino a ieri sera quando ho portato finalmente  il mio PC a casa sua) mi sono messa il cuore in pace….
Ha comunque scoperto che Google Chrome si era ripristinato e per per sicurezza, in caso di emergenza mi ha installato Mozzilla Firefox ..

Ed ora eccomi qui, care amiche, a cercare di recuperare il tempo perduto proponendo questa ricetta stampata sulle istruzioni allegate al bellissimo stampo che potete ammirare qui sotto….ovviamente Silikomart!!!
In seguito ho rifatto questi dolcetti ma con una ricetta mia e la proporrò a breve…
Avevo a disposizione in frigo la giusta quantità di bianco d’uovo per cui è stata un’occasione d’oro per farlo fuori ..
Mi sono poi ingegnata per le decorazioni… ne sono abbastanza soddisfatta , viste le mie scarse capacità e i mezzi di cui ero a disposizione….
Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: basso
Difficoltà:* 

INGREDIENTI
180 gr di albumi
55 gr di farina 00
5 gr di cremortaro
1 pizzico di sale
La buccia di un limone biologico
130 gr di zucchero semolato

Avevo scritto qui che avevo ricevuto due bellissimi stampi dalla Silikomart???
Ebbene questo è il secondo..un amore a prima vista…
Ovviamente la prima volta che si lo si usa  va imburrato con cura..in seguito non sarà più necessario….

Montare a neve fermissima gli albumi a temperatura ambiente
con 80 gr di zucchero…

Unire la buccia grattugiata di un limone biologico…

E la farina setacciata con il cremortartaro, un pizzico di sale e con il resto dello zucchero…

Suddividere la massa nelle cavità dello stampo...

Per l’impasto che mi è avanzato ho usato questo sempre della Silikomart, acquisto tempo fa…

Infornare in  forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 8’/10’…

Far raffreddare perfettamente i dolcetti nello stampo prima si sformali..è un consiglio che dò sempre …altrimenti i dettagli dei dolci ne sarebbero compromessi….


Quindi sbizzarrirsi con le decorazioni..io no usato la glassa mescolata con dello zucchero colorato con una o due gocce di colorante alimentare…ma le amiche più esperte sono certa che potrebbero fare meglio di me!!
Devo aggiungere una nota importante: i dolcetti si conservano perfettamente per diversi giorni senza nulla perdere della loro sofficità
Buona giornata  a tutti!!!

Ricerche frequenti:

Panettone Show

Ecco come preparare un dolce davvero goloso utilizzando un panettone e seguendo le indicazioni di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: puntata speciale del 26 dicembre 2011 (Speciale Capodanno)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Panettone Show per 4 persone:

  • 1 panettone
  • 2 uova 
  • brandy qb
  • 500 gr di mascarpone 
  • 250 gr di marron glacé
  • 1 albume 
  • 100 gr di zucchero a velo
  • succo di limone qb
  • confettini argentati

Procedimento ricetta di Benedetta Parodi

  1. Tagliare la calotta del panettone.
  2. Svuotarlo e spezzettare la mollica.
  3. Separare albumi e tuorli e montare i primi a neve e i secondi con il brandy.
  4. Aggiungere ai tuorli il mascarpone e mescolare bene.
  5. Sbriciolarvi dentro anche i marron glace e mescolare.
  6. Incorporare delicatamente anche gli albumi e la mollica.
  7. Riempire il guscio di panettone con la farcia e chiuderlo con la calotta.
  8. Lasciare in frigo a riposare
  9. Per la glassa mescolare l’albume con zucchero a velo e limone, poi versarla sul panettone.
  10. Cospargere il panettone con i confettini.

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