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… DENTICE CON VERDURE A FORNO A MODO MIO …

INGREDIENTI
DENTICE da un 1400 kg 
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
4 SPICCHI D’AGLIO
5 PATATE MEDIE ROSSE
1 CIPOLLA GRANDE
6 ZUCCHINE
1 PEPERONE ROSSO
2 CAROTE GRANDI
7 POMODORINI CILIEGINO
1 RAMETTO DI ROSMARINO
TIMO SECCO
1 LIMONE
OLIO SALE E PEPE q.b.


Buongiorno a tutti…!!!
andando a fare la spesa di tutti i giorni mi sono imbattuta nella pescheria dove un bel pesce dal color rosa dorato mi ha attirato l’attenzione anche da come era bello grande e fresco… mi sono detta questo lo voglio per la mia cena ..prometto che non sono una molto brava a cucinare il pesce ^__^ quindi sono andata un pò alla ricerca su internet per la sua preparazione con le verdure ma nessun risultato ho ottenuto che mi gustava.. ho pensato … tanto le verdure sono tutte buone mischiamole tutte insieme e aggiungiamo il pesciolone e via in forno…  
mi sono meravigliata del risultato finale i miei compensali tra cui amici dei miei figli hanno gradito molto.. dal sapore fresco del pesce e dal sapore ottenuto con tutte le verdure..
ma via andiamo direttamente con la ricetta ^__^
iniziamo:
squamate il pesce evisceratelo lavatelo bene e lasciatelo sgocciolare .. lavate e asciugate il prezzemolo, tritate il prezzemolo con due spicchi d’aglio sbucciati , mettete in una ciotola versate una tazzina di olio di oliva una spolverata di pepe di sale e il succo di un limone , emulsionate il tutto , fate dei tagli trasversali sul pesce dentice riempite la pancia del pesce con questo emulsio di prezzemolo e cosparge il restante su tutto il pesce e lasciatelo macerare per circa un ora nel vassoio con tutto l olio del emulsio …

prendete una teglia grande che possa contenere il dentice ,rivestitela con carta forno , pelate e affettate le patate non troppo sottile e disponetele nella teglia sulla carta forno , lavate e asciugate le carote tagliatele a rondelle non troppo sottile , fate uno strato sopra le patate, sbucciate la cipolla affettatela a rondella fate uno strato sulle carote spolverate con un pò di sale e del rosmarino , spuntate lavate le zucchine tagliatele a rondelle non troppo fine e fate uno strato sulle cipolle , lavate  il peperone e pulitelo dai semi e filamenti tagliatelo a tocchetti e cospargere sulle zucchine spolverare con un pochino di sale e pepe e una spolverata di timo e passare in forno caldo a 190° per 15 minuti mescolando una volta solo le verdure delicatamente …..

trascorsi i 15 minuti tirare dal forno la teglia con le verdure e appoggiarvi nel centro il dentice , unire i pomodorini tagliati in quattro e cospargere con l’olio della marinatura del dentice , passare il tutto in forno caldo a 200° per circa 20-30 minuti circa (si dice che appena l’occhio del pesce viene in fuori e diventa bianco il pesce e pronto) io sono stata attenta a questa cottura ^__^  non girare mai il pesce .. tirate dal forno il dentice e servite in tavola accompagnato con tutte le sue verdure .. può sembrarvi strano ma le verdure non sapevano per niente di pesce ogni ingrediente il suo sapore davvero eccezionale… VE LO CONSIGLIO …!!!!! 

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

… TORTA DELLA NONNA LIA A MODO MIO …



INGREDIENTI
per la frolla
400 g di FARINA 00
130 g di ZUCCHERO
2 UOVA
150 g di BURRO
BUCCIA DI LIMONE
1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO
crema bimby
500 g di LATTE INTERO
100 g di ZUCCHERO
50 g di FARINA 00
2 UOVA
BUCCIA DI UN LIMONE
CODETTE di CIOCCOLATO AMARO
MANDORLE CRUDE


Dopo 10 giorni di mia assenza arrivo con una torta della nonna a modo mio ,
ieri sono andata a controllo per la mia mano infortunata e riprenderla a muoverla del tutto mi e ancora impossibile , la mia assenza e dovuta anche a questo , voglia di cucinare ce… ma poter realizzare cose che richiedono impegni o meno non me lo posso permettere ancora , quindi si va su pranzi e cena con piatti pratici e veloci … diciamo che chi ne giova e la mia dieta :DD
la voglia di gustare un bel dolce e tanta , quindi l altro giorno mi sono messa all’opera e mi sono realizzata la torta della nonna modificandola un pochinino ovviamente non potendo usare la mano mi sono fatta aiutare dal mio bimby e questa e la mia torta della nonna Lia hahahah ..
vi abbraccio forte a tutti ….
iniziamo:
preparare la frolla mettendo nel boccale lo zucchero e la buccia del limone frullare per 20 secondi a velocità 7 , aggiungere sempre nel boccale la farina , il burro a pezzi , le uova e il lievito per dolci , impastare a velocità 6 per 20 secondi togliere dal boccale chiuderla nella pellicola e mettere in frigo per un ora circa ..










nel frattempo prepariamo la crema , nel boccale pulito mettiamo lo zucchero e la buccia del limone azionare per 20 secondi velocità 7 , aggiungere nel boccale il latte , le uova intere , la farina e cuocere a 90° per 7 minuti a velocità 4 , lasciamo intiepidire la crema nel boccale .
tiriamo la frolla dal frigo e dividerla a metà ottenendo una parte un pochino di più della metà . stendere la metà più grande su carta forno ottenendo un disco grande come lo stampo da crostata e adagiamola nello stampo con tutta la carta forno, bucherellate il fondo della frolla e coprire il fondo con le codette di cioccolata versarvi sopra la crema e pareggiare ricoprite la superficie della crema con altre codette di cioccolata , stendere l altro disco di frolla su carta forno e coprire tutta la superficie chiudere i bordi con i rebbi di una forchetta versare sopra e mandorle e passare in forno caldo a 170° per 30-40 minuti …
togliere dal forno quando e cotta e lasciar raffreddare …

l’idea di aggiungere le codette di cioccolato amaro e unire sopra le mandorle non e stato niente male ^__*

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …