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Esperimento: Plumcake alla ricotta

Ciao a tutti! Ieri ero un pò giù di morale e quando mi succede mi metto sempre a spignattare, in particolare mi metto a preparare dolci con quello che trovo in casa e a dirla tutta sono questi i momenti in cui mi riescono le ricettine migliori. Ieri per esempio ho inventato un dolce veravaramente buono!!!
Allora ora vi spiego: la pasticceria e l’arte di fare dolci è una scienza esatta quindi voi non seguite il mio esempio, quando preparate dolci pesate tutto e calcolate ogni minimo ingrediente…io invece, come già detto ero giù di morale, ho buttato dentro al robot da cucina gli ingredienti un pò a casaccio! Cercherò cmq di ricordare e di darvi le giuste proporzioni.
Ingrendienti:
Farina 00 300 g
farina fioretto 50 g
due uova intere
un bicchierino di grappa o altro liquore io avevo solo quella
zucchero 300 g
ricotta due vaschette da 250 g
uvetta sultanina lavata e ammollata
lievito per dolci una bustina
vanilina due bustine
latte quanto basta a rendere il composto cremoso

Beh la procedura è semplice inserite tutti gli ingredienti, il lievito per ultimo, mescolate ben bene fino a che otterrete un composto omogeneo e quindi versate il tutto in un contenitore da pumcake ricoperto di carta da forno e infornate a 180 ° per 40-50 minuti buoni. Mi dispiace che non l’ho fotografato però vi assicuro che viene buonissimo, morbido e profumato. Se è riuscito a tirare su di morale me vi garantisco che funzionerà anche con voi!

Ricerche frequenti:

Plum Cake Leggerissimo

Dopo i dolci super calorici del Natale se non volete rinunciare ad una gratificazione di fine pasto senza troppi sensi di colpa ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare un plum cake davvero leggerissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 dicembre 2011 (Menu per entrare nel vestito)
Tempo preparazione e cottura:  60 min. ca.

Ingredienti Plum Cake Leggerissimo per 4 persone:

  • 2 uova 
  • 100 gr di zucchero 
  • 70 ml di olio di semi 
  • 10 prugne secche denocciolate 
  • 1 bicchierino di marsala 
  • 100 ml di latte 
  • 2 pere 
  • 180 gr di farina 
  • 1/2 bustina di lievito per dolci 
  • sale 
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Plum Cake Leggerissimo di Benedetta Parodi

  1. Montare le uova con lo zucchero e unire l’olio di semi.
  2. Tagliare le prugne a pezzetti e metterle a riposare per qualche minuto in marsala e latte.
  3. Affettare sottili le pere.
  4. Aggiungere il liquido di macerazione delle prugne alle uova.
  5. Unire anche farina, lievito e sale e mescolare bene.
  6. Aggiungere anche le prugne infarinate all’impasto.
  7. Foderare una forma da plumcake e versarvi dentro il composto.
  8. Completare con le fettine di pera in superficie.
  9. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
  10. Completare con zucchero a velo

Ricerche frequenti:

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