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Crepes Dolci

Benedetta ci insegna a cucinare questa sera le Crepes dolci alla marmellata, un piatto internazionale nel vero senso della parola: sebbene siano di origine francese, questo dolce è presente in tantissime cucine di tutto il continente, anche nell’europa orientale a cui è dedicato il menu di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 marzo 2013 (Menu dell’Est)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Crepes Dolci alla Marmellata per 4 persone:

  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • sale
  • 300 ml di latte
  • 180 gr di farina
  • marmellata qb
  • zucchero a velo
  • olio di semi qb per la cottura

Procedimento ricetta Crepes Dolci alla Marmellata di Benedetta Parodi

  1. In una terrina sbattere leggermente le uova con lo zucchero, poi unire anche l’olio di semi, vanillina, sale e latte e mescolare bene.
  2. Aggiungere la farina setacciata e amalgamare facendo attenzione ad evitare i grumi.
  3. Scaldare una padella con un goccio di olio di semi, poi versare la pastella fino a coprire il fondo.
  4. A metà cottura, rigirare la crepe sull’altro lato e terminare la cottura. Ripetere il procedimento per ogni crepe.
  5. Farcire le crepes con la marmellata, poi piegarla in quattro e completare con zucchero a velo.