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Tag: menta
Tartarre di agnello alla menta
Un ottimo secondo con carne di vitello servita sopra bruschette di pane e accompagnata da una salsa allo yogurt.
Preparazione:
con il coltello tagliare la tartarre.
In un contenitore mescolare la menta e l’aneto tagliati in modo sottile.
Aggiungere i cetriolini, l’aglio, il peperoncino, i capperi, il succo d’arancia e di limone, la senape e il sale.
Insaporire la carne con il composto ottenuto.
Per preparare lo tzatziki frullare i cetriolini e amalgamarli con lo yogurt, l’aglio, la menta, il sale e il limone.
Adagiare la tartarre di carne sopra a dei crostoni di pane e servire con lo tzatziki.
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Salmone al forno impanato con polenta e menta
In attesa del week-end del Vinitaly vi lascio una semplice ricetta della serie salva-cene (come al solito).
Io non mangio tantissimo pesce perchè non ne divento matta, sarà per tutta la fatica e l’attenzione per le spine che bisogna mettere che io sono decisamente più da carne, però ogni tanto una fetta di salmone mi piace, anche perchè è anche più economico e semplice da preparare di altri pesci