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Raccolta di Natale con Mariangela Prunotto

Sarò breve, anzi brevissima! Si è appena concluso il contest marmellatoso in collaborazione con Mariangela Prunotto che già ne comincia un’altro!
Questo però ha solo 1 regola: mandare una mail a cucinaecantina@gmail.com con oggetto NATALE per ricevere la mail con tutte le infomazioni, che sono poche e semplicissime! Sono sicura che ne sarete davvero felici; al bando questa volta diventa follower di questo e di quello, la formula è semplice e lo scoprirete ricevendo mail!
Vi anticipo che la racconta terminerà il 31 gennaio alle 23:59!

Potranno partecipare solo le persone che hanno mandato la mail di iscrizione

Allora siete pronte?? 3….2….1….viaaaaaa

Torta versata alla ricotta

E’ un ben triste stato d’animo quello di chi desidera poche cose…




E ne teme molte…


Francesco Bacone (1561-1626)





Eccomi di nuovo su questi schermi con una notizia veramente interessate….


Mi è giunta giusto ieri una e mail da parte di Algida ( e credo che a parecchie altre amiche ci sia stata una simile comunicazione)  che mi informava di una golosa iniziativa.


Riporto fedelmente il testo della mail:

Con Algida, il 2012 è all’insegna del piacere, grazie alla nuova promozione che anticipa l’estate: se compri al bar il nuovissimo Magnum Infinity chocolate, hai in regalo la novità Cornetto Enigma Cookie! La promozione è valida dal 1 marzo fino all’8 Aprile, salvo esaurimento scorte.
Per il terzo anno consecutivo, Algida replica così l’iniziativa ideata nel 2010 per festeggiare i 50 anni di Cornetto: anche quest’anno, perciò, se compri un gelato, l’altro è in regalo! È il modo tutto goloso e originale di Algida per dare il via all’estate fin da marzo e festeggiare con tutti gli amanti del marchio del cuore.  


Penso che , visti i tempi, possa essere interessante il poter avere un gelato in regalo con l’acquisto di un altro di uguale bontà…


Tengo a precisare che quanto riportato sopra non è il frutto di una mia collaborazione con Algida…per quanto mi piacerebbe moltissimo….. visto che il gelato lo mangio tutto l’anno!!!!


Passiamo ora alla ricetta che ho trovato qui ed eseguita pari pari con l’aggiunta facoltativa di poche meringhe..


Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: medio
Difficoltà:*


INGREDIENTI


Per la base
125 gr di farina 00 per dolci del Molino Rosignoli
1 bustina di lievito per dolci
2 uova 
150 gr di zucchero
65 gr di latte
55 gr di olio extra vergine


Per la farcia


500 gr di ricotta
100 gr di cioccolato fondente
4-5 meringhe ( facoltativo)
4 uova
40 gr di semolino
80 gr di zucchero
1 bustina di vanillina


Sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche o, come nel mio caso, con una frustina normale …



Unire l’olio…

E la farina precedentemente setacciata con il lievito…



Versare la META’ del composto in uno stampo quadrato, lato 20 cm., ben imburrato ed infarinato, ed infornare per circa 10′ in forno ventilato preriscaldato e ventilato a 180°…


Qui sotto si vede la base dopo la cottura…

Mentre la base si cuoce allestiamo velocemente la farcia…


Sbattere le uova con la ricotta….



Ecco qui la foto del cioccolato tritato a mano con pezzetti medi…..

Lo preferisco alle gocce  perché nel dolce è più evidente  e consistente delle stesse…

Unire ora il semolino, la vanillina e poche meringhe sbriciolate a mano….





E il cioccolato di cui parlavo poco più su….





Versare ora questa crema ben amalgamata sulla base della torta cotta in precedenza…..





E il resto della base che avevamo tenuto da parte…





Infornare nuovamente sempre a 180°…il forno nel frattempo è stato lasciato acceso…. per altri 35’/40’….

Far raffreddare perfettamente, sformare su un bel piatto da portata, cospargere con zucchero a velo ed infiocchettare …..



Ho tanto di quel nastro come questo e di diversi colori e ho trovato il modo di utilizzarne almeno un po’!!!


Buona giornata a tutte!!!!

Ricerche frequenti:

… LA MIA PRIMA FOCACCIA DAVVERO SOFFICE … DI CUCINA CHE TI PASSA A PROVARE PER GUSTARE …



INGREDIENTI

800 g DI FARINA 00
500 g DI ACQUA
12 g DI FIOCCHI DI PATATE
10 g DI ZUCCHERO
8 g DI LIEVITO DI BIRRA
10 g DI OLIO DI OLIVA
2 CUCCHIAINI DI SALE
SALE-OLIO-ROSMARINO q.b.





buona sera a tutti oggi focaccia .. con Daniela del blog di cucinachetipassa ci siamo divertite a fare questa focaccia insieme mi e piaciuto un sacco questo modo di organizzarsi… anche se tramite i mail ^___^ ma ci siamo divertite siccome a me non vengano mai buone e perfette le focacce ho non mi lievitano bene o sono dure asserpentate e non scherzo oppure sono talmente fine che quando le mangi devi stare attendo ai denti …lo so direte ma e una cosa facile .. ecco questo per me non e molto facile .. cioè in poche parole mai una che mi avrebbe soddisfatta.. ma questo fino a ieri sera quando ci siamo date il via io e la Daniela siamo partite con l’impasto e questo e il grande risultato solo che io l ho lasciata leggermente un pò più altina per non sbagliare e mi e venuta fuori una focaccia davvero morbidosa potrei definirla come una focaccia genovese quindi ringrazio l’amica Daniela per avermi fatto conoscere questo impasto.. io l ho fatta con il bimby ma tranquillamente voi la potete fare anche come un impasto normale..
iniziamo:
nel boccale ho messo l’acqua il lievito e lo zucchero ho fatto andare 20 secondi velocità 2
ho aggiunto la farina i fiocchi di patate l’olio e il sale ho impastato per 3 minuti velocità spiga ho messo l’impasto in una ciotola con il tappo e ho fatto lievitare circa per 3 ore.. l’impasto risulta molto morbido ma non molto appiccicoso

una volta lievitato ho messo sulla placca da forno leggermente oleata e ho steso 1 cm ho fatto i buchi con le dita e ho cosparso con un filo di olio sale e qualche aghino di rosmarino ho messo in forno caldo a 220° per 20-30 minuti circa quando raggiunge la giusta doratura tirate dal forno e gustate io appena tirata dal forno ho fatto fuori una fettina ^__^



p.s. davvero sofficissima… grazie Daniela

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

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