Tag: liquore al cioccolato

Menu Amici Miei

Benedetta Parodi rende omaggio questa sera ad un grande del cinema italiano, Ugo Tognazzi, che fu anche ottimo cuoco. Il menu prende nome da uno dei suoi film più famosi: Amici Miei.

A cucinare con Benedetta in questa puntata non poteva che esserci Gianmarco Tognazzi, figlio dell’indimenticato Ugo.

il Menù di Benedetta del 27 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: ORECCHIETTE POMOMASCARPONE
Secondo: COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
Dolce: VOULEZ-VOUS
Per Natale: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Liquore al cioccolato

Un favoloso liquore al cioccolato per concludere una bella cena.

Preparazione:
in un pentolino scaldare il latte senza farlo bollire.
Setacciare il cacao e unirlo.
Unire anche la vanillina e lo zucchero.
Lasciare sul fuoco dolce continuando a mescolare possibilmente con un cucchiaio di legno per una mezz’oretta.
Far raffreddare il composto e unire l’alcool.
Amalgamare e versare in una bottiglia di vetro.

Cotoletta alla bolognese

Un piacevole secondo piatto di bistecche di vitello con prosciutto e formaggio.

Preparazione:
appiattire le bistecche di vitello usando un batticarne.
Immergerle nell’uovo e nel pangrattato.
Farle cuocere in padella con del burro per 6 minuti.
Posizionare le bistecche in una teglia.
Adagiare su ognuna una fetta di prosciutto crudo e del parmigiano.
Unire un po’ di brodo e della passata di pomodoro.
Infornare per 5 minuti a 250°.