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Lemon Meringue Pie

La lemon meringue pie è un dolce inglese, una torta meringata con pasta brisee ripiena di crema al limone e, come detto, ricoperta di meringa. Ad insegnarci a cucinare questo fantastico dolce ritorna Dalila a cucinare in compagnia di Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 marzo 2013 (Menu Tra Amiche)
Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

Ingredienti Lemon Meringue Pie per 4 persone:

  • 400 gr di zucchero
  • 400 gr di farina
  • 9 uova
  • 270 gr di burro
  • 1/2 bicchierino di succo di limone
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 50 gr di amido
  • succo di 3 limoni
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 3 albumi
  • 1 tappino di aceto
  • 250 gr di zucchero
  • acqua

Procedimento ricetta Lemon Meringue Pie di Benedetta Parodi

  1. Montare le uova con lo zucchero, poi unire il burro fuso, il succo di limone e la farina setacciata con il lievito.
  2. Cuocere il pan di spagna in tre infornate, trasferendo l’impasto in una tortiera in forno a 180 gradi.
  3. Per la crema mettere in un pentolino il burro con lo zucchero a sciogliere sulla fiamma mescolando.
  4. A parte unire il succo di limone all’amido, poi trasferire tutto nel pentolino con il burro.
  5. Sbattere a parte le uova intere e unirle al composto, poi sempre mescolando sul fuoco aggiungere anche i tuorli.
  6. Quando la crema raggiunge la giusta consistenza, spegnere il fuoco e trasferire in vasetti di vetro, chiuderli e lasciare raffreddare capovolti.
  7. Montare gli albumi con un goccio di aceto.
  8. Mettere in un pentolino lo zucchero ricoperto di acqua sul fuoco e portare a 120 gradi (fino ad un paio di minuti dopo aver raggiunto il bollore), mescolando.
  9. Versare lo zucchero caramellato a filo negli albumi, sempre montando.
  10. Farcire i tre strati di pan di spagna con la crema al limone.
  11. Ricoprire l’intera torta composta con la meringa, spalmandola sopra e sui lati.
  12. Decorare la parte superiore utilizzando la sac-a-poche.
  13. Abbrustolire la meringa utilizzando il caramellatore.

Ricerche frequenti:

Lemon Meringue Pie Veloce ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Buonissima questa torta che la nostra amica Benedetta Parodi nel corso della sua nuova trasmissione di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene, la ricetta della Lemon Meringue pie, una torta della tradizione gastronomica americana che si prepara in pochissimi minuti con del latte condensato e dei biscotti tritati al posto della classica frolla.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Lemon Meringue Pie Veloce” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Lemon Meringue Pie Veloce per 8 persone:
  • 400 gr di biscotti
  • 250 gr di burro
  • 450 ml di latte condensato
  • 4 uova
  • il succo di 2 limoni
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito

Procedimento per cucinare la ricetta Lemon Meringue Pie Veloce di Benedetta Parodi

Prendete i biscotti e tritateli servendovi di un mixer. Unite poi il composto ottenuto al burro che avrete fatto fondere mettendo il tutto in una ciotola.

Trasferite il composto ottenuto sulla base della tortiera dotata di cerniera che avrete ricoperto, in precedenza, con della carta forno. Ricordate di ricoprire anche il bordo sui lati. Lavorate il latte condensato con i tuorli mescolando con la frusta finchè non otterrete una crema omogenea.

Unite il succo dei limoni alla crema e amalgamate il tutto versando la crema all’interno del guscio di biscotto.
Montate a neve gli albumi con lo zucchero e il lievito e trasferite il composto ottenuto sopra alla crema, formando dei ciuffi sulla superficie.

Mettete in forno a 180 gradi e cuocete circa 15 minuti. Fate raffreddare la torta, poi mettetela a riposare un paio di ore in frigorifero.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Lemon meringue pie ricetta Benedetta Parodi

Torna Benedetta Parodi con la sua rubrica di cucina dal titolo E’ pronto per il Corriere Tv presentadoci, questa volta, con l’aiuto di una splendida ragazza sudafricana, la ricetta di una torta tipica dei paesi anglosassoni, cioè la lemon meringue pie, una torta con una base di biscotti sbriciolati dall’inconfondibile profumo di limoni.

Foto tratte dalla video ricetta della rubrica E’ pronto su CorriereTv

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Lemon meringue pie” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo E’ pronto per il CorriereTV

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Lemon meringue pie
  • 400 gr di digestive 
  • 250 gr di burro sciolto 
  • 450 gr di latte condensato 
  • il succo di 2 limoni 
  • 4 uova 
  • 8 cucchiai di zucchero 
  • 1 cucchiaino di lievito

Procedimento per cucinare la ricetta Lemon meringue pie di Benedetta Parodi

Per la base: tritate al mixer i biscotti. Trasferiteli in una ciotola e mescolateli con il burro sciolto.

Distribuite il composto ottenuto sul fondo di una tortiera, schiacciando bene, per creare il guscio.

Per la crema: Mescolate con la frusta il latte condensato con i tuorli e il succo di limone. Versate la crema ottenuta sulla base della torta.

Montate a parte gli albumi, unendo poco alla volta, lo zucchero e il lievito. Trasferite la meringa nella sac à poche e completate la torta formando tanti ciuffetti. Cuocete a 180° per 10-15′

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Video ricetta Lemon meringue pie di Benedetta Parodi su E’ pronto per CorriereTv

Se la ricetta “Lemon meringue pie” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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