Per chiudere il menù di oggi Benedetta cucinerà degli involtini di lonza accompagnati da un purè di patate.
Preparazione:
tagliare a pezzi il formaggio.
Creare degli involtini arrotolando il formaggio con fette di lonza e pancetta.
Passarli nella farina.
In una padella con un filo d’olio cuocere i rotolini aggiungendo la salvia.
Aggiungere l’aceto balsamico e sfumare.
Continuare la cottura per due minuti aggiungendo il sale e il brodo.
A parte cuocere le patate schiacciate con il latte.
Successivamente aggiungere il burro, il parmigiano e la noce moscata mescolando bene senza fermarsi.
Impiattare il purè con gli involtini di carne.