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Insalata di ceci sedano e seppioline ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Se state cercando una ricetta fresca e gustosa da preparare in questo periodo dell’anno, allora non perdetevi la ricetta che ci ha proposto la nostra amica Benedetta Parodi nella puntata andata in onda Mercoledì 28 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Stiamo infatti parlando della ricetta di un’insalata decisamente gustosa ed estiva realizzata con delle seppioline unite a del sedano e a dei ceci in scatola, un mix di sapori e profumi davvero molto invitante.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Insalata di ceci sedano e seppioline” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 25 min

Ingredienti Insalata di ceci sedano e seppioline per 4 persone
  • 400 g di seppie
  • 200 g di ceci in scatola
  • Sale
  • 1 foglia di salvia
  • 4 coste di sedano
  • Olio
  • Succo di limone qb
  • Pepe
  • Parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di ceci sedano e seppioline di Benedetta Parodi

Fate cuocere le seppie in acqua bollente, per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, lasciatele raffreddare nella loro stessa acqua di cottura, poi scolatele e tagliatele a striscioline.

A parte, sbollentate i ceci in acqua salata con una foglia di salvia. Tagliate il sedano a cubetti. Mescolate quindi tutti gli ingredienti in una ciotola.

Condite l’insalata con il sale, l’olio e un po’ di succo di limone. Completate infine con il pepe e il parmigiano a scaglie.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Insalata Bergera | Celery and tome cheese salad

Questo è un classico della cucina Piemontese, ne avevo già fatta una versione di questa insalata bergera qualche anno fa, ma la foto erano un pò bruttine e il formaggio non era quello giusto.

 Secondo me questo piatto oltre a essere a prova di idiota, è davvero uno di quei piatti che possono diventare "tormentoni dell'estate", c'è persino il rischio che studio aperto faccia un servizio!
Il perchè è semplice: gli ingredienti sono pochi, sani ed è un piatto supergustoso e bello da vedere!
Come state invece voi? come sono andate le vacanze? dove siete andate/i di bello o dove andrete (fortunelli)?
Saluto così gli ultimi giorni d'estate, prima dell'autunno albese che è già praticamente alle porte e che negl'anni ho imparato ad amare!

Today I wanna show you a typical dish from my region, a very simple and healthy salad, one of the most common started in Piedmont. In Italy we have white or green celery, my fav is green one, because taste are more gentle and delicate, and normaly the chromatic impact is amazing.
Also cheese are really important, you must use toma (or robiola d'Alba), it's a kind of cheese semi-hard, not too much aged with a beautiful white colour.
It's great also with a bit of extra virgin olive oil and a sprinkle of pepper. Try it!

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Insalata di anguria e crostini saporiti ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

L’estate è ormai vicina e sale la voglia e il desiderio di anguria, uno dei frutti estivi più amati per la sua freschezza e per la sua bontà e quindi spazio ad una gustosa ricetta da meno di dieci minuti che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nella puntata di martedì 20 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Utilizzando l’anguria come ingrediente principale, Benedetta ci ha preparato un’insalata gustosissima accompagnandola con dei crostini di pane saporiti farciti con una crema a base di pomodorini e acciughe.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Insalata di anguria e crostini saporiti” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 10 min

Ingredienti Insalata di anguria e crostini saporiti per 4 persone
  • 2 fette di anguria
  • Stracciatella qb
  • 1 ciuffo di basilico
  • Sale
  • Olio

Per i crostini

  • 1 baguette
  • 4 pomodori perini
  • 8 acciughe fresche
  • Sale
  • Olio

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di anguria e crostini saporiti di Benedetta Parodi

Tagliate l’anguria a cubetti e trasferitela in una ciotola. Frullate il basilico con l’olio e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsina densa.

Condite l’anguria con la stracciatella e la salsa al basilico.

Per i crostini
Affettate il pane e tagliate i pomodori a fette, per il lungo. Farcite ciascun crostino con una fetta di pomodoro e un filetto di acciuga.

Disponete i crostini su una teglia ricoperta di carta forno. Salate e completate con un filo d’olio, quindi ripassate al grill per qualche minuto.

Servite l’insalata di anguria con i crostini saporiti.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!