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… RISOTTO CON SALSICCIA AL FINOCHIETTO con il mio impasto …

INGREDIENTI
350 g DI RISO
1 CUCCHIAIO DI concentrato di pomodoro
1/2 CIPOLLA
BRODO di CARNE
1/2 DADO di CARNE
80 g di PARMIGIANO
15 g di DI OLIO DI OLIVA
20 g di BURRO
1/2 BICCHIERE di VINO ROSSO



Buon inizio di settimana ..
e dopo una torta piccante andiamo con un altro piatto piccante , ma un piatto completamente diverso dall’essere piccante *__^
questo e il mio primo piatto che iniziai a preparare quanto arrivavo ai fornelli ^__^ 
preparai questo piatto un giorno per i miei e fu il mio inizio con l’approccio con i fornelli all’incirca potevo avere sui 11 anni , e venne fuori un risotto molto gusto , tanto e vero che alla mia dolce mamma e al mio amato papà gli piacque tanto …
e quanto lo preparo ancora oggi penso a loro , e a mia mamma dei complimenti che mi fece del piatto realizzato a quella età ….
un semplice risotto arricchito dal sapore forte e saporito della salsiccia fatta in casa come io vi ho postato tempo fà qui che ho poi congelato per usarla quanto serve …
iniziamo:
in una pentola mettete l’olio di oliva e il burro , aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela appassire a fuoco dolce senza colorire , aggiungere l’impasto di salsiccia mescolate e lasciate colorire a coperchio chiuso senza far seccare per 10 minuti circa, unite il cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito con un pò brodo caldo mescolate e fate insaporire per 5 minuti…

aggiungete il riso il mezzo dato e fatelo tostare ,  sfumate con il vino rosso , aggiungete via via il brodo caldo e cuocere il tempo indicato sulla confezione del riso che saranno circa 13 minuti  mescolando spesso , a cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con il parmigiano grattugiato e mantecare con una noce di burro lasciate riposare 1 minuti , servite in tavola caldo accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso polposo ….

VI AUGURO A TUTTI UNA BUONA GIORNATA …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

… ZUPPA DI CIPOLLE E PATATE …

INGREDIENTI
350 g di PATATE
300 g di CIPOLLE
100 g di PANNA DA CUCINA
560 g di BRODO DI CARNE
60 g di PARMIGIANO grattugiato
10 g di OLIO DI OLIVA
SALE e PEPE q.b.



Buon mercoledì a tutti …
l altro giorno andando a prendere un caffè da una mia vicina , entrando in casa sentivo un buon profumino che si spandeva per tutta casa , ho esclamato che buon profumino ^__^ , mhaa mi fa ho preparato la zuppa di patate e cipolle ..  mi aveva fatto venir voglia di preparala anche io per pranzo, e per gustarla , e cosi e stato hihihi … mi e piaciuta davvero  anche a mia figlia , l’unica cosa e che io l ho preparato con il bimby ^__^
iniziamo:
ho messo nel boccale le cipolle (io bianche e rosse) le ho tritate per 10 secondi a velocità 5 , ho aggiunto l’olio ho fatto rosolare per 2 minuti a 100° velocità soft ,.
nel frattempo ho sbucciato le patate e tagliate a tocchetti e messe nel boccale insieme alle cipolle ho aggiunto il brodo , la panna , e ho aggiustato di sale e pepe , ho fatto cuocere per 28 minuti a 100° a velocità soft , poi 5 minuti tempo varoma  velocità soft , frullare per 10 secondi a velocità 7 aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare 1 minuto a velocità 4 , servire nelle ciotole individuali accompagnate con dei crostini di pane  integrale ….

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

… TORTA DI CAROTE E MANDORLE CON FARINA DI RISO ..

INGREDIENTI
350 g di CAROTE 
300 g di MANDORLE PELATE
1 LIMONE 
4 UOVA
240 g di ZUCCHERO
150 g di FARINA DI RISO
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
BURRO PER LO STAMPO
PAN GRATTATO PER LO STAMPO
ZUCCHERO A VELO



Buon inizio di settima ..
oggi iniziamo con un dolce molto ricco di sapore e ottimo per un “brunch” per un pasto di tarda mattinata essendo ricca di kcal  ^__^ 
questo e un dolce preso dal libro bimby 
iniziamo:
se non avete la farina di riso potete farvela in casa , mettendo nel boccale il riso e tritare a velocità 10 per 10-15 minuti circa fino a diventar farina , togliere dal boccale la farina di riso ottenuta .
nel boccale mettere la buccia del limone e tritare 20 secondi a velocità 7 , con la spatola riunire sul fondo .
aggiungere le mandorle e tritare per 6 secondi a velocità 9 e tenere da parte ..


mettere le carote pulite tagliate a tocchetti nel boccale e tritare 10 secondi a velocità 8 riunire sul fondo , unire le uova , lo zucchero il sale e frullare 10 secondi a velocità 5..


aggiungere la farina di riso , le mandorle tritate e il lievito , amalgamare 20 secondi a velocità 4 .
imburrate una teglia con il burro fuso e spolverate con il pan grattato , versare l’impasto nella teglia e passate in forno caldo a 160° per 10 minuti , poi proseguire alzando la temperatura a 180° per 35 minuti  circa .
quando e pronta lasciare in forno spento per 5 minuti dopo togliere dal forno e lasciar raffreddare su una gratella , appoggiare su un vassoio e cospargere di zucchero a velo ….



… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

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