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La mia prima torta decorata

Ho deciso finalmente di buttarmi anch’io a capofitto nel mondo della decorazione….. Il risultato di questo primo esperimento magari non è esattamente da professionista ma col tempo chissà…. magari migliorerò!

La base di questa torta è un semplice pan di spagna profumato al limone fatto con:

  • 3 uova 
  • 75gr di farina
  • 75gr di zucchero
  • la scorza grattuggiata di mezzo limone
  • una fialetta di aroma al limone

Ho montato bene le uova con lo zucchero finchè il composto non è diventato bianco e spumoso, ho aggiunto la farina, la scorza e la fialetta di limone; ho infornato a 180°C per 35 minuti e ho lasciato raffreddare.

La copertura e le decorazioni invece sono state realizzate con glassa al burro fatta con:

  • 250gr di burro
  • 500gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 fialetta di aroma al limone

Ho lasciato ammorbidire il burro e l’ho lavorato con lo sbattitore fino a formare una spuma morbida; ho aggiunto gradatamente lo zucchero e quando il composto ha cominciato a fare le bricioline, il latte e l’aroma. Ho diviso il composto in tre parti e colorato con i coloranti in gel.

Il risultato finale è questo. Forse è un po’ piena ma con la sac a poche in mano è difficile fermarsi. Come dicevo all’inzio è solo una prova….c’è tempo per migliorare!!

 Buon appetito e alla prossima!!!!


Panini al basilico

Dei graziosi paninetti al basilico da servire come antipasto.

Preparazione:
amalgamare la farina con il lievito spezzettato.
Impastare bene aggiungendo un po’ d’acqua.
Unire il basilico tritato.
Unire metà parmigiano, i pinoli e insaporire con sale e zucchero.
Continuare a impastare per una decina di minuti e ricavare i panini.
Lasciare lievitare per 45 minuti al coperto.
Ricoprire una teglia con carta da forno e adagiarvi i panini.
Bagnare con l’uovo e spolverare con parmigiano.
Infornare per un quarto d’ora a 200°.

UN’ALTRA TORTA DECORATA

Ecco la mia bella e buona torta di compleanno!!!