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Cocotte di Asparagi e Uovo

Un antipasto buonissimo di Benedetta Parodi preparato con una base di asparagi al burro, ricoperti da formaggio e uovo e passato in forno. Pochi minuti e con poca fatica per ottenere un piatto davvero super.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Marzo 2012 (Menu Minimo Sforzo Massimo Risultato)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Cocotte di Asparagi e Uovo per 4 persone:

  • 8 asparagi lessi 
  • burro qb 
  • sale
  • parmigiano qb 
  • 4 uova
  • 4 sottilette 
  • olio tartufato

Procedimento ricetta Cocotte di Asparagi e Uovo di Benedetta Parodi

  1. Affettare gli asparagi e farli insaporire nel burro poi salarli.
  2. Distribuire gli asparagi nelle cocottine, spolverizzarli di parmigiano poi sgusciarvi dentro due uova ogni cocotte.
  3. Salare e aggiungere le sottilette.
  4. Mettere in forno statico a 200 gradi per 8 minuti e altri 5 minuti a 250 gradi con forno ventilato.
  5. Completare con olio tartufato.

Ricerche frequenti:

Torta di mele della nonna

La classica torta di mele come quella che fanno le nonne. Soffice e golosa.

Preparazione:
in una ciotola amalgamare lo zucchero con i tuorli, la farina, il lievito, il burro sciolto e la vanillina.
A parte affettare le mele e versarvi sopra il succo di limone e lo zucchero.
Unire le mele e gli albumi montati a neve al composto.
Ricoprire una teglia con carta da forno e versarvi il composto.
Infornare a 160° per circa 60 minuti.

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Ricerche frequenti:

Menu Leggero con Carattere – 25 ottobre

Chi l’ha detto che un pranzo o una cena light debbano essere poveri di gusto? Benedetta Parodi oggi ci propone il suo Menu Leggero con Carattere, per sfatare questo luogo comune. In sua compagnia oggi ospite in cucina l’atleta Alessandra Sensini.

Ecco dunque una breve carrellata dei piatti cucinati nella puntata di oggi: come antipasto ecco la mousse di trota salmonata, cucinata con pesce e formaggio cremoso. Il primo piatto è una pasta al formaggio, gli spaghetti con la feta, leggeri ma decisamente gustosi. Ecco poi un secondo preparato con la carne più genuina: il pollo, qui cucinato al limone caramellato. Infine ecco il dolce: oggi Benedetta prepara una torta pere e cioccolato velocissima. Per i bambini un ecco un antipasto/secondo davvero gustoso e leggero: gli involtini di prosciutto e verdure.

il Menù di Benedetta del 25 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Mousse di Trota Salmonata
Primo: Spaghetti con Feta
Secondo: Pollo al Limone Caramellato
Dolce: Torta Pere e Cioccolato
Per i Bambini: Involtini Prosciutto e Verdure

Ricerche frequenti:

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