Tag: imenudibenedetta puntata del 14 marzo 2013

Pollo al Cocco

Tocca a Corrado Formigli cimentarsi questa sera nella cucina di Benedetta, e lo fa portando la ricetta di un secondo di carne “contaminato” con un frutto esotico: il pollo al cocco. Scopriamo subito come prepararlo.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Marzo 2012 (Menu Contaminazioni)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pollo al Cocco per 4 persone:

  • 1 cipolla 
  • radice di zenzero qb
  • il succo di 1 limone e ½ 
  • ½ petto di pollo 
  • olio 
  • 1 lattina di latte di cocco 
  • sale 
  • 1 zucchina 
  • prezzemolo qb 
  • il succo di ½ lime

Procedimento ricetta Pollo al Cocco di Benedetta Parodi

  1. Affettare la cipolla e lo zenzero.
  2. Spremere e filtrare il limone.
  3. Tagliare a dadini il pollo e rosolarlo nel tegame con l’olio.
  4. Aggiungere cipolla, zenzero, latte di cocco e sale al pollo e cuocere coperto per 10 minuti.
  5. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne e rosolarla in un’altra padella con olio.
  6. Tritare il prezzemolo.
  7. Servire il pollo con prezzemolo, zucchine e una spruzzata di lime

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