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Riso soffiato al cioccolato fondente

Per il mio blog-compleanno ho scelto una ricetta che rappresenti il mio blog e anche me!
Inanzitutto la semplicità delle mie ricette e poi la mia passione per il cioccolato fondente e per questo dolcetto che assaggiai la prima volta grazie alla mamma di una mia amica e, che fu la prima “ricetta” che provai a fare da sola!

Ricetta:
• riso soffiato
• cioccolato fondente

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, quando si sarà sciolto tutto per bene, lasciatelo intiepidire qualche secondo e versateci dentro il riso soffiato, mescolate e amalgamate per bene.
Disponete un cucchiaio di impasto in ogni pirottino o se preferite, direttamente sulla carta da forno.
Se volete insieme al riso soffiato potete mettere anche della frutta secca e dell’uvetta.

Jacket Potatoes

Un barbecue che si rispetti non può non essere accompagnato da un piatto come le patate in camicia, le Jacket Potatoes cucinate oggi da Benedetta Parodi nel suo menu a tema di oggi. Prepararle non è difficile: vediamo come nella ricetta scritta qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 2011 (Menu Barbecue)
Tempo preparazione e cottura:  1h e 30 min cottura + 10 min ca.

Ingredienti Jacket Potatoes per 4 persone:

  • 3 patate
  • sale
  • olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 scatola di fagioli
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • acqua
  • rosmarino
  • zucchero
  • 1 cucchiaio di burro
  • 50-100 gr. di groviera

Procedimento ricetta Jacket Potatoes di Benedetta Parodi

  1. Mettiamo le patate su una placca da forno rivestita da carta forno e le bucherelliamo con una forchetta.
  2. Procediamo con ungerle leggermente e salarle.
  3. Inforniamo le patate per circa 1 ora e mezzo.
  4. Intanto in un pentolino mettiamo a soffriggere uno spicchio di aglio in un pò di olio.
  5. Mettiamo nel pentolino i fagioli in scatola con un pò di concentrato di pomodoro e aggiustiamo di sale aggiungendo anche un pizzico di zucchero e del rosmarino, alsciando andare fino a cottura.
  6. Togliamo le patate dal forno le incidiamo a “x” e le apriamo.
  7.  Nel centro della patata mettiamo una noce di burro che schiacciamo assieme alla polpa di patata.
  8. Sopra la patata con il burro mettiamo un cucchiaio di sugo di fagioli e una grattata di gruviera.
  9. Servire le Jacket Potatoes calde.

Torta di compleanno per il mio amore

Il giorno più temuto dell’anno è arrivato: il compleanno del mio ragazzo! Questo giorno mi terrorizza per due motivi in particolare:

  1. Non so mai cosa regalare
  2. Vado in paranoia per la torta da preparare

Diciamo che con Marco la scelta degli ingredienti è abbastanza limitata: basta che ci sia il cioccolato! Ho optato così per una torta decorata in pasta di zucchero: la base è una Madeira alla vaniglia mentre la farcitura è un fudge al cioccolato (la cui ricetta è postata su questo articolo); per la pasta di zucchero ho usato la solita ricetta.
Gli ingredienti per una Madeira di 23cm di diametro invece sono:

  • 450gr di farina 00
  • 2,5 cucchiaini di lievito
  • 350gr di margarina
  • 6 uova medie
  • 2 fialette o 2 cucchiai di essenza di vaniglia

Il procedimento è molto semplice: innanzitutto va preriscaldato il forno a 160°C. In una terrina ho setacciato la farina e il lievito; ho aggiunto la margarina, lo zucchero, le uova e la vaniglia; ho amalgamato bene il tutto per 2 minuti fino ad ottenere un composto brillante e morbido. Ho versato il tutto nella teglia precedentemente imburrata e ho cotto in forno per 2 ore.

Mentre la torta raffreddava ho preparato la crema e la crema al burro da usare come colla per la pasta di zucchero. Ho poi preparato la bagna: un semplice sciroppo aromatizzato alla vaniglia. Alla fine (anche se a me è sembrato l’inizio visto il lavorone che ne è uscito) ho realizzato i decori in pasta di zucchero. Ecco il risultato (per favore non siate troppo cattivi nei commenti!):

Le candeline e i numeri sono completamente farina del mio sacco; per i pacchetti mi sono ispirati a quelli di una torta del libro della Wilton “Celebrate with fondant!”. Spero veramente che vi piaccia, ci ho messo davvero tanto impegno e tanta dedizione.

Buon appetito e alla prossima!!!


Ricerche frequenti: