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Pancakes alla Frutta

Ecco dei gustosissimi Pancakes preparati da Benedetta Parodi con frutti di bosco e fragole, ideali come dolce o come piatto da servire a colazione o per un brunch.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 Marzo 2012 (Menu Piatto Unico)
Tempo preparazione e cottura:  20 min. ca.

Ingredienti Pancakes alla Frutta per 4 persone:

  • 200 gr di farina 
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci 
  • sale 
  • 2 uova 
  • 250 ml di latte 
  • burro qb 
  • frutta mista qb 
  • sciroppo d’acero qb

Procedimento ricetta di Pancakes alla Frutta Benedetta Parodi

  1. Mescolare la farina con zucchero, lievito e sale.
  2. Sbattere i tuorli con il latte.
  3. Montare a neve gli albumi
  4. Mescolare il composto di latte con quello di farina, poi incorporare delicatamente gli albumi.
  5. Ungere di burro una padella e cuocere un pancake per volta.
  6. Servire con frutta, burro e sciroppo d’acero

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