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Menù Romano – replica del 31 agosto

La puntata in replica oggi 31 agosto del Menù di Benedetta è il Menù Romano:

Puoi guardare il video integrale della puntata in replica in questa pagina

… VELLUTATA DI CAVOLFIORE E ZUCCHINA … IN PRESSIONE !!! …

INGREDIENTI
UN CAVOLFIORE MEDIO
3 ZUCCHINE
1 PATATA GROSSA
500 ml DI ACQUA
SALE e PEPE q.b.
1/2 CAROTA
1/2 CIPOLLA
20 g DI OLIO DI OLIVA





dedico questo post a una amica carissima a luby ..
finalmente ci sono riuscita..!!!! direte a cosa .. ma a usare la pentola a pressione ..
mi e stata regalata da mia nipote sapendo che ogni volta che andavo a comprarla arrivavo alle casse e poi la lasciavo per il terrore di usarla e si il terrore avete capito bene .. quindi mi ha fatto questo regalo la mia Pina e mi ha detto: adesso vediamo se la usi ovviamente avendola non potevo tirarmi indietro e quindi ho fatto questa vellutata … e dove ho preso la ricetta ..? ma da lei dalla regina della pressione hihihi dove lei cucina di tutto e di più con la pap ma non avete ancorea capito chi…? ok vi dico io di chi sto citando la dolcissima luby del blog l’eco del mondo e lei diciamo e stata l’artefice di questa mia “decisione” nell’usarla la pap e che un pò alla volta devo farci amicizia con la pentola e si perchè mentre cucinavo questa vellutata mi nascondevo dietro al muro al momento del fischio hahahahaha sapete non si sà mai hihihi .. scherzi a parte cucinare con la pentola a pressione si scopre tutti i sapori del cibo e questo e importante..
procedimento:
fare un battutino di carote e cipolla mettere dell’olio di oliva nella pentola a pressione e fate rosolare leggermente a pentola aperta … lavate le verdure e riducetele a cubetti pelate la patate e anche essa a cubetti versate nella pentola aggiungete del sale e pepe versate l’acqua e chiudete la pentola mettete sul fuoco e dal momento del fischio calcolate 20 minuti..










quando e pronto con un frullatore a immersione frullate fino a ottenere una bella vellutate e servite con un filo di olio di oliva … ottima davvero…

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Biscotti a Scacchi

Crema e cioccolato insieme per la merenda veloce di Benedetta Parodi presentata nella puntata di oggi: i biscottini a scacchi. Prepararli è molto piu semplice di quanto non si creda, provare per credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Febbraio 2012 (Menu Brasiliano)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Biscotti a Scacchi per 4 persone:

  • 150 gr di burro 
  • 70 gr di zucchero a velo 
  • 200 gr di farina 
  • 1 cucchiaino di lievito 
  • sale 
  • 20 gr di cacao amaro 
  • 1 albume

Procedimento ricetta Biscotti a Scacchi di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il burro fuso con zucchero a velo, farina, lievito e sale.
  2. Dividere in due l’impasto e in una metà aggiungere il cacao impastando bene.
  3. Far riposare per mezzora in frigo i due impasti.
  4. Formare dei rotolini di impasto, poi unirli alternando i colori spennellandoli con l’albume per tenerli attaccati (vedi video)
  5. Mettere a riposare ancora qualche minuto in frigorifero.
  6. Tagliare a fette l’impasto e cuocere in forno i biscotti per 15 minuti a 180 gradi